牛奶別直接喝了,教你10種新吃法,顏值高,營養全
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脆炸牛奶
材料
主料:牛奶500克,
輔料:玉米澱粉100克,小麥麵粉500克,
調料:味精5克,鹽10克,白砂糖50克,發酵粉20克,植物油200克
做法
1.牛奶糕的製備:把牛奶、白糖、澱粉混合攪拌均勻,然後倒入鍋內;
2.煮沸後轉為文火,慢慢翻動,使其凝固;
3.呈糊狀時鏟起放在盤內攤平;
4.冷卻後置於冰箱內,使其冷卻變硬;
5.需要時取出切塊或排骨狀;
6.脆漿的製備:將麵粉、植物油150克、水350克、精鹽、發酵粉、味精放在盆內拌勻,調成糊狀備用;
7.把植物油倒入鍋中,燒熱至六成熱;
8.將排骨狀的奶糕沾上脆漿,逐漸放入油鍋,炸至金黃色撈起上碟。
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牛奶燉蛋
材料
雞蛋2個、純牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺
做法
1、雞蛋倒入碗中,加2勺糖。
2、打成蛋液,讓糖溶解。
3、蛋液倒入篩網過濾掉蛋中的雜質。
4、將牛奶倒入蛋液中拌勻。
5、然後再倒入篩網中過濾1-2次,表面的氣泡用小勺挑出。
6、蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋中,大火加熱。
7、當蒸鍋中的水沸騰后,轉為小火,蒸約10分鐘。
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紫薯牛奶糕
簡介
不用功夫也能做出的甜點。給小孩吃最好了,營養又健康。
材料
紫薯150g,鮮奶360g,砂糖50g,魚膠粉12g
做法
1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。
2、紫薯去皮切塊蒸熟后,放入攪拌機攪拌,再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)
3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶,加入砂糖,魚膠粉攪拌至融化。
4、加入紫薯泥漿煮滾,再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
5、倒入容器里讓它冷卻,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
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牛奶凍
簡介
這道冰淇淋乳酪的特點是: 1、製作方法簡單。 2、製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣,晶瑩剔透,吃到嘴裡的感覺也很象果凍,略微帶點甜味,滑溜溜的,非常可口。也可以在牛奶中加入巧克力,做成巧克力幕斯哦!
材料
牛奶,1包棉花糖 (袋裝,各大超市均有銷售),水果(種類不限,看個人喜愛)
做法
1、將牛奶倒入鍋內加熱。
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化。
3、待棉花糖完全融化后關火倒入容器中備用。
4、將水果切成丁狀后,適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱內冷凍3個小時(最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍)
5、3個小時后,從冰箱取出后冰淇淋乳酪就做好啦!
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咖啡抹茶牛奶凍
材料
材料1:果凍粉10公克,細砂糖100公克
材料2:鮮奶1000公克,即溶咖啡2大匙,抹茶粉1大匙,蛋黃4個,動物性鮮奶油200公克
做法
1、將材料1干拌后,加入鮮奶煮至90℃即可離火,分成2等份備用。
2、取1等份加入即溶咖啡拌勻,再加入2個已過篩蛋黃拌勻,最後再加入100公克鮮奶油拌勻,過篩后即可倒入布丁杯模型中,即為咖啡牛奶布丁。
3、另1等份鮮奶果凍液加入抹茶粉拌勻,按照做法(2)的步驟分別加入蛋黃及鮮奶油拌勻,過篩后即可倒入布丁杯模型中,冷藏凝結后即為抹茶牛奶布丁。
小訣竅