這蔬菜葉綠素有「綠色精靈」之稱，常吃潔齒防齲除口臭，健美皮膚

6. 起鍋倒入涼水燒開，放入空心菜氽燙一下

7. 把汆燙好的空心萊瀝水倒入備好有姜和小紅椒的盆中拌勻即可

 酸辣爽口空心菜梗

-材 料-

空心菜 500g

小米椒4個

薑末適量

鹽少許

米醋適量

花生油適量

醬油適量

-做 法-

1. 空心菜去掉葉子，清洗乾淨切好

2. 起油鍋，放入薑末和辣椒炒香

3. 倒入空心菜翻炒

4. 炒到七分熟，加入鹽，醬油，米醋

5. 炒熟即可出鍋

 空心菜窩窩頭 

-材 料-

空心菜

玉米面

豆面

中筋麵粉

鹽 泡打粉

-做 法-

1. 空心菜洗凈，切碎

2. 放入少許鹽，攪拌均勻

3. 放入玉米面、黃豆面和麵粉（比例3:2:1），喜好鬆軟口感的，可以少許加入泡打粉，攪拌均勻

4. 沖入沸水，邊倒邊攪拌，約有1/2的麵粉沾濕即可

5. 將麵糰揉勻至無乾麵粉即可。

6. 取一小塊麵糰，雙手不停轉動，令其形成表面光滑的圓球

7. 將右手拇指插入麵糰中，邊轉動邊按壓，形成窩頭形狀

8. 將菜窩頭碼入蒸鍋，燒開水開始計算時間，蒸15分鐘即可

蘿蔔絲空心菜餅 

-材 料-

白蘿蔔

空心菜

中筋麵粉

海鹽

-做 法-

1. 白蘿蔔去皮，用擦菜器擦成細絲。撒上鹽，建議做菜多用海鹽，比較健康。腌20分鐘。

2. 中筋麵粉（或者一半低筋麵粉+一半高筋麵粉）倒入蘿蔔絲內，攪拌均勻。

3. 空心菜連梗帶葉子，切碎，倒入，攪拌均勻。

4. 平底鍋熱油，用勺子挖一勺麵糊到鍋里，壓成餅狀。

5. 兩面均煎至完全凝固，微微金黃色，即可。