這蔬菜葉綠素有「綠色精靈」之稱，常吃潔齒防齲除口臭，健美皮膚
空心菜是蔬菜中的「綠色精靈」，它就是我們平時十分常見的空心菜。
空心菜好處多多
1. 營養豐富：含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質、脂肪、磷、鐵等。其維生素B1含量是番茄的8倍。
2. 清腸解毒：具有促進腸蠕動、通便解毒之功效；食后可降低腸道的酸度，預防腸道內的細菌群失調，對防癌有益。
3. 護膚美容：還可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
空心菜的做法很多，不管是清炒，下火鍋，還是涼拌都很美味可口！今天給大家分享幾道開胃的做法，做法簡單容易學，廚房小白也不用擔心，我們一起來看看吧！
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椒絲腐乳空心菜
-材 料-
空心菜250g
腐乳3塊
紅椒 1/3隻
薑末適量
植物油適量
鹽適量
-做 法-
1. 把空心菜洗乾淨，分摘成葉子放一個籃瀝干；
2. 梗放另一個籃瀝干；
3. 生薑切末，紅椒切絲，腐乳用湯匙壓爛；
4. 熱鍋入油，炒香薑末
5. 倒進空心菜梗翻炒至顏色加深；
6. 倒進空心菜葉繼續翻炒至軟；
7. 倒入腐乳繼續翻炒；
8. 加入鹽調味並撒上紅椒絲翻炒均勻就可以出鍋了。
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豆腐乾炒空心菜
-材 料-
空心菜200g
豆腐乾2塊
薑末適量
鹽適量
蔬果粉適量
-做 法-
1. 空心菜洗凈切段，豆腐乾切條狀
2. 熱鍋下油，先炒香薑末
3. 再下豆腐乾翻炒。
4. 放入空心菜菜梗翻炒。
5. 最後放入空心菜菜葉部分翻炒，加入適量鹽，蔬果粉調味。
涼拌空心菜
-材 料-
空心菜500g
生抽1小勺
芝麻香油1小勺
鹽適量
蔬果粉適量
素蠔油1勺
小紅椒4個
生薑適量
-做 法-
1. 空心菜斷成小節，洗凈瀝干水分
2. 把生薑和小紅椒切成碎末
3. 加入適量的鹽腌一下
4. 熱鍋入油，燒熱后倒入生薑和小紅椒的盆中
5. 倒入1勺素蠔油、1勺生抽和昆布粉拌勻