6款純素西點,點亮你的閑暇時光
2. 浸泡過的生腰果,藍莓,巴西莓,奇亞籽和海鹽與30m至50ml左右的楓糖漿(按口味較少增加)放入料理機打成柔滑的奶油狀,如果不夠順滑,可以加入少量純凈水或者椰汁 導入模具,切片青檸裝飾,冷凍至成型,食用時放置冷藏解凍。
4
純素豆腐巧克力冰淇淋
食材:豆奶300g 、豆腐(傳統豆腐,不要用嫩豆腐或日本豆腐)300g 、椰漿100g 、可可粉35g、 細砂糖80g
步驟:
1.300g豆腐切塊,放入沸水中燙1分鐘左右撈出;
2.燙熟的豆腐和300g豆奶、100g椰漿、35g可可粉、80g細砂糖一起倒入食物料理機中,打成順滑的糊狀後送入冰箱冷藏2小時左右;
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3.取出倒入冷凍好的冰淇淋機蓄冷桶中,攪拌25分鐘左右 攪拌好的冰淇淋可以直接吃掉,也可以連蓄冷桶一起冷凍2小時左右後挖球食用;
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純素椰絲馬芬
食材:低粉120克、 椰子粉2勺、 椰絲40克、 椰子油30ml 、米醋或蘋果醋5ml 、泡打粉1小勺 、蘇打粉1.5小勺 、亞麻籽粉1勺 、香草精1.5小勺、 鹽0.5小勺 、豆漿200ml
步驟:
1.將亞麻籽粉放入豆漿中加熱後過濾,再加入鹽糖椰子油和香草精,並將醋倒入豆漿中靜止一會兒讓豆漿乳化。再所有的液體混合用打蛋器打10分鐘;
2.將低粉用篩子篩入打好的液體中,攪拌至糊狀沒有看到麵粉就可以了。將調好的麵糊倒入磨具中,一般7、8分滿;
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3.撒上椰絲,上下火175度18分鐘。
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純素黑豆牛油果布朗尼
食材:
亞麻籽粉1湯勺、 水2.5湯勺 、黑豆罐頭 或 干黑豆1罐 或 1又1/2杯 、牛油果(中等大小)1/2個 、紅糖1/2杯、無糖可可粉2/3杯 、泡打粉1/4茶匙 、小蘇打1/4茶匙、 椰子油(可選)1茶匙 、巧克力豆(可選)1/3杯 、核桃碎(可選)適量、 香草精1湯勺
步驟:
1.如果用干豆,記得提前一夜泡發並且用水煮軟,但不要煮爛成泥。煮好的豆子應該保持粒狀,但是能輕鬆壓爛;
2.烤箱預熱190℃;
3.混合水和亞麻籽粉,做成亞麻籽雞蛋;
4.黑豆濾干水分,牛油果切半,挖出果肉;
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5.將香草精,紅糖,亞麻籽雞蛋,牛油果,黑豆放入攪拌機攪至順滑;
6.放入椰子油,可可粉,小蘇打和泡打粉,再次攪至順滑;
7.如果要加巧克力豆的話就現在加入糊糊里,攪拌好。模具噴上一層油防止粘底。將準備好的麵糊倒入。模具可以選擇8*8英尺的方形蛋糕模或瑪芬模。撒上核桃碎。