6款純素西點，點亮你的閑暇時光

很多西點都會用到奶蛋

素食者還能愉快地當吃貨嗎

答案當然是可以啊！

今天分享的幾款

都是簡單入門級的

動手做起來吧！

 1 

純素抹茶布丁

食材：

抹茶粉4g 、椰奶（漿）200ml 、甜豆乳（漿）100ml 、細砂糖25g 、寒天粉（瓊脂粉）8g

步驟：

1.豆乳微波高火加熱1分鐘，分4～5次篩入抹茶粉，用茶筅每次細緻攪打，至完全溶解；

2 椰奶和寒天粉攪勻，用小鍋小火加熱至完全溶化，離火加入抹茶液，再小火加熱；

3.裝入容器，用牙籤戳掉泡沫，讓表面光滑平整，冷藏4小時以上；

4.脫模灑抹茶粉裝飾；

 2 

生機純素甜心可可球

食材：

核桃腰果半杯、 柿子干兩隻 、粉鹽少量、生可可粉適量、 有機抹茶粉適量

步驟：

1.取2隻去蒂柿子干，撕碎,放入攪拌機，撒入適量粉鹽藍鹽黑鹽隨你喜愛，用點打檔，不可過度攪拌，否則堅果會出油，成顆粒狀即可。

2.揉捏成球，裹上有機生可可粉與抹茶粉。

 3 

藍莓生食旦糕

食材：

生腰果兩杯、 純凈水若干 、奇亞子兩勺、 巴西莓二分之一杯，或用巴西莓凍乾粉替代、 藍莓二分之一杯、 海鹽三分之一勺 、楓糖漿若干 、核桃一杯 、冷榨椰子油50g

步驟：

1. 生腰果放入純凈水中以淹沒為準，浸泡過夜 使用料理機，放入生核桃，15至20ml左右的楓糖漿和椰子油，用點停功能打成粗顆粒，作為餅底壓實入可脫模的模具