這幾道美食,做法簡單的,讓挑食孩子不再挑食,每天都多吃一碗!
做法 :
1. 把番茄放炭火上烤至外皮發焦時,揀出來做菜,這在貴州民間飲食中比較常見。而這裡,是將烤番茄與牛肉、土豆完美結合后,創出來的一道口味鮮美的新菜。
2.把牛腩改刀成塊並沖盡血水后,放入砂煲並加適量的清水,再把適量的烤番茄塊加進去煨至牛肉軟熟。另把土豆蒸熟后,用手分成小塊。
3.在臨出菜之前,往鍋里放雞油燒熱,下土豆塊和烤番茄塊稍炒后,再加入煨好的牛肉,小火加熱並調味后,起鍋盛入砂煲,撒蔥花上桌。
回鍋蘿蔔
做法:
1.把大白蘿蔔削皮后,切成滾刀塊,在沸水鍋里汆水后,撈出待用。
廣告-請繼續往下閱讀
2.凈鍋里放豬油燒熱,倒入蘿蔔塊稍加煸炒后,加鮮湯、豬棒骨、醬油、蚝油、鹽、味精和雞精,改小火煨至軟熟入味時,離火待用(此過程中可批量製作)。
3.臨出菜時,在熱鍋里放豬油,先下大蒜粒和青尖椒節炒香,再下煨好的蘿蔔塊炒勻,起鍋裝砂煲里便可上桌。
菜心炒牛肉
材料:牛肉、菜心、大蒜、澱粉、蚝油、黑胡椒粉、料酒、糖
做法:
1、牛肉切片、加入澱粉、蚝油、黑胡椒粉、料酒、少許清水抓勻腌漬幾分鐘。
2、菜心切段、大蒜切片備用。
3、熱鍋下油,放入腌漬好的牛肉滑炒至牛肉變色撈出備用。
4、利用滑牛肉的余油放入蒜片爆香。
5、爆香蒜片後放入切好的菜心快速翻炒均勻。
6、放入滑炒好的牛肉快速翻炒。
7、翻炒均勻后加入適量蚝油、食鹽、少許白糖快速翻炒均勻。
8、最後用水澱粉勾薄芡關火盛出。