10道最下飯的美食做法！（簡單好吃又好做！）

做法：

2)茄子切片，放少許鹽拌勻，茄子腌制0分鐘左右，擠出水份。

4)鍋中放油，茄子過油炸，撈出。

6)放入茄子。

8)炒至茄子入味后，放入青、紅椒丁，翻炒均勻后出鍋。

6.魚香茄子

食材：

茄子2個、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、四川泡辣椒碎10g、醬油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、蔥10g、姜10g、蒜2瓣、濕澱粉10g

做法：

1)準備原料和調料。

2)茄子切片，放少許鹽拌勻，茄子腌制0分鐘左右，擠出水份。

3)青、紅椒切丁。

4)鍋中放油，茄子過油炸，撈出。

5)鍋中留底油，下 蔥、蒜、薑末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后。

6)放入茄子。

7)翻炒均勻后，調入魚香汁。

8)炒至茄子入味后，放入青、紅椒丁，翻炒均勻后出鍋。

7.泡椒肉末烤茄子

食材：

1)茄子從中間拋開，面上切上花刀。

3)把茄子翻面繼續煎烤。

5)鍋中放入油爆香蔥姜。

7)加入泡椒繼續煸炒。

9)把炒好的泡椒肉末澆在煎烤好是茄子上即可。

8.豆角茄子

食材：

1)準備好食材。

3)鍋里倒入油，油燒至7成熱後下茄子油炸。

5)豆角下油鍋油炸。

7)鍋里留一點底油，放入蒜片和紅辣椒爆香。

9)倒入生抽，蚝油，鹽，少許清水翻炒均勻。

茄子500g、肉末100g、青椒適量、胡蘿蔔適量、蔥姜蒜適量、鹽2小勺、雞精1/4小勺

做法：

2)青椒和胡蘿蔔切成細末，與肉末、蔥姜蒜和在一起，調入適量鹽和雞精拌勻。

4)上鍋蒸10分鐘盛出即可食用。

9.菊花茄子

食材：

茄子500g、肉末100g、青椒適量、胡蘿蔔適量、蔥姜蒜適量、鹽2小勺、雞精1/4小勺

做法：

1)茄子洗凈切成6厘米左右的長段，然後在一段切成細長條，注意底部要連接在一起，不要切斷，切好的茄子用鹽腌制一下，使其變軟。

2)青椒和胡蘿蔔切成細末，與肉末、蔥姜蒜和在一起，調入適量鹽和雞精拌勻。

3)將變軟的茄絲撥開呈菊花形，將調好的肉餡放在菊花形狀的茄子上。

4)上鍋蒸10分鐘盛出即可食用。

10.蟠龍茄子

食材：

1)準備材料：腌肉料（料酒一湯匙半，五香粉兩小匙，薑末適量，生抽一湯匙，蚝油半湯匙）。

3)茄子斜切厚片，不要切斷（可在下面墊筷子）。

5)鍋中不放油，下肉末，翻炒出肉汁和少許油脂。

7)將碗汁加入肉末中，繼續大火翻炒均勻。