10道最下飯的美食做法！（簡單好吃又好做！）

10道最下飯的美食做法！（簡單好吃又好做！）

1.肉末茄子

食材：

1)茄子洗凈，豬肉切末。

3)蔥、姜、蒜切末。

5)炒鍋倒油燒熱，倒入茄子翻炒到茄子變軟盛出。

2.擂茄子

食材：

1)將嫩茄子洗凈，切粗條。

3)把大蒜切成蒜米，香蔥切成蔥花。

5)凈鍋放油，油熱后將蒜米炸至金黃后盛出。

7)把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂壓分散后加入味汁。

6)鍋中再加少許油放入豆瓣醬炒出香味。

8)再把茄子倒入繼續翻炒。

10)淋入少許水澱粉，茄子翻炒均勻關火，盛入盤中再撒蔥花即可。

4.蒸茄子

食材：

紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小蔥6g、生薑6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄欖油適量

做法：

1)準備好所有食材，茄子去把待用。

2)將茄子切成佛手狀。

3)上開水鍋中蒸10分鐘左右。

4)蒸茄子的同時將蔥姜蒜切末，小米辣切圈。

5)將生抽、白糖、香醋混合均勻，製成調料汁。

6)將蒸好的茄子盛盤，淋入調料汁。

7)放上蔥姜蒜末和小米辣圈。

8)用勺子將適量橄欖油放在火燒燒熱，均勻澆在蔥姜蒜、小米辣圈上即可。

3.香煎茄盒

食材：

1)在肉餡中加入適量的薑末、鹽、胡椒粉、料酒、蚝油等調味料；

3)將茄子切成片，其中兩片一連不要切斷；

5)將調製好的肉餡釀入其中；

7)再加入水調成稀稠適度的麵糊，再裡面加入幾滴油；

9)將準備好的茄盒放入麵糊中滾一下，讓麵糊將茄盒裹住；

11)將茄盒煎至兩面金黃；

紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小蔥6g、生薑6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄欖油適量

做法：

2)將茄子切成佛手狀。

4)蒸茄子的同時將蔥姜蒜切末，小米辣切圈。

6)將蒸好的茄子盛盤，淋入調料汁。

8)用勺子將適量橄欖油放在火燒燒熱，均勻澆在蔥姜蒜、小米辣圈上即可。

5.香辣涼拌茄子

食材：

1)長茄子洗凈切長條。

3)青椒洗凈去籽后切小粒。

5)調入1/2湯匙香油。

7)根據喜好倒入適量的紅油，拌勻。

茄子2個、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、四川泡辣椒碎10g、醬油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、蔥10g、姜10g、蒜2瓣、濕澱粉10g