脂肪肝，膳食營養要從這五方面調整

很多人在每年例行體檢時都會做B加班會被告知，你有脂肪肝，需要注意它，飲食要清淡，少油膩。

通俗地說，脂肪肝是指肝臟中的脂肪過多。醫學上的定義是，當脂肪(主要是甘油三酯和脂肪酸)的分解和合成不平衡，或發生儲存紊亂時，肝實質細胞內的脂肪過度積累。脂肪肝的診斷，如果脂肪總量是正常的兩倍以上，或如果組織學上肝實質脂肪浸潤超過30%至50%。

引起脂肪肝的原因有多種，常見有肥胖、糖尿病、高脂血症或酒精性肝炎。懷孕、服用某些藥物或營養不良也會導致脂肪肝，這種情況相對較少。

至於脂肪肝，不用擔心。因此，有必要找出脂肪肝的病因，並儘可能消除其病因。同時，需要在膳食營養上加以調整。

脂肪肝在營養需求方面與其他肝病不同。

1. 總能量

需要控制總能量攝入。對於脂肪肝，需要控制和適當減少總能量攝入。對於正常體重，從事輕體力活動的人，每日能量攝入量應控制在每公斤體重30千卡以內，以免加重脂肪堆積。例如，一個體重60公斤的人每天需要消耗1800千卡的熱量。

肥胖或體重過重的人，需要逐漸減肥，每天每公斤體重的能量攝入量應控制在20 ~ 25千卡。

2. 蛋白質

需要適當增加蛋白質的攝入量，特別是優質蛋白質的攝入量，每天每千克體重需要1.2 ~ 1.5克蛋白質，以促進肝細胞的修復和再生。注意你的蛋白質攝入量。蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、蘇氨酸、賴氨酸具有抗脂肪肝作用。體重60公斤的人每天需要72-90克蛋白質。