大人孩子都喜歡的一道糖醋菜，食材簡單，做法簡單，酸酸甜甜，一口一個，好吃好看

糖醋菜有很多，比如糖醋排骨、糖醋裡脊、糖醋茄子、糖醋魚、糖醋丸子等等，太多了。糖醋其實是我們各大菜系中的一種傳統調料之一，主要在粵菜、魯菜、浙菜、蘇菜中流傳。糖醋菜很多人都喜歡，特別是小朋友，味道酸酸甜甜的。

今天和大家分享一道用鵪鶉蛋做的糖醋菜，酸酸甜甜很好吃。

比起比較常見的鹵制、燉煮鵪鶉蛋的做法，這樣做表面酥脆，再裹上紅亮的湯汁，酸甜開胃，一口一個，非常美味。

鵪鶉蛋有「動物中的人參」稱號，是有名的卵中佳品，營養價值比較高。所以，這樣一道美味又營養還好看的家常菜，新春家宴一定要試試看哦。

具體製作方法

第一步：準備食材。鵪鶉蛋適量、西蘭花適量。

第二步：把鵪鶉蛋清洗乾淨，然後冷水下鍋，再放入少許鹽。水開後再煮3到5分鐘，一般就熟了。然後把鵪鶉蛋撈出，放入涼水中。（放入涼水中，接下來更好剝皮。）

第三步：把鵪鶉蛋的皮剝掉，如圖。

第四步：把鵪鶉蛋表面的水分擦乾，然後放入熱油鍋中，炸至表皮呈金黃虎皮色。