大力推薦這20款洋蔥做法，只有你想不到沒有洋蔥做不到的，太全了

 

酸辣洋蔥馬鈴薯絲

 

食材：馬鈴薯一隻，洋蔥頭半隻，西紅柿一枚，泡辣椒，姜3片，白糖一湯匙，香油一湯匙，胡油3湯匙，鹽，醬油

做法：

1.洋蔥橫向切成絲。

2.西紅柿切成1cm小塊。

3.泡椒切成絲。

4.薑片切成絲或末。

5.馬鈴薯去皮，切成細絲，涼水洗凈后在開水中焯一分鐘，瀝去水分待用。

6.炒鍋內放胡油3湯匙，旺火燒至8成熱，放入薑絲、洋蔥絲、翻炒幾下，有香味後放入馬鈴薯絲翻炒。然後放入泡辣椒帶少數醋，加鹽適量，參加西紅柿后加白糖一湯匙，翻炒到湯汁赤色后加醬油調色，淋香油出鍋。

7.炒時可適當淋水。

 

干煸肥腸

 

食材：豬大腸一斤，洋蔥1個，柿子椒1個，食鹽2茶匙，蔥2根，姜1小塊，蒜5克，八角2個，桂皮1段，干辣椒1把，生抽2湯匙，老抽1湯匙，白酒2茶匙，香葉2片，白糖1茶匙

做法：

1.肥腸入鍋，加老抽、生抽、水、少量白酒、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、1茶匙鹽、白糖，鹵煮40-60分鐘（依據鍋和火力來核算時刻）

2.鹵過的肥腸用一根筷子能戳進去就差不多了，撈出。

3.鹵好的肥腸切塊，放入鍋中，不加油小火干煸。

4.煸至肥腸表皮微捲髮黃，而且出油，盛出待用。

5.鍋中留底油，放入洋蔥塊翻炒。

6.翻炒至洋蔥變軟，將洋蔥移到鍋邊，放入蔥姜蒜、干辣椒段炒香。

7.放入肥腸和青椒翻炒，最終加1茶匙鹽調味即可。

 

洋蔥拌木耳

 

食材：洋蔥1個，青椒，紅椒，木耳，香油，米醋，生抽，雞精，糖，鹽

做法：

1.洋蔥洗凈切絲，青紅椒洗凈切絲。

2.鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。

3.再把洋蔥焯燙過涼備用。

4.一切食材放入碗中加少量鹽和糖腌拌頃刻。

5.參加兩勺辣椒豉油，再參加2勺米醋，再參加適量的香油，參加少量雞精，將一切食材拌均勻即可，也可放入冰箱冷藏頃刻再食用。

 

洋蔥圈

 

食材：洋蔥，麵粉，雞蛋，麵包糠

做法：

1.洋蔥橫切成圈；圓圈寬度大約為1厘米左右。

2.切好的洋蔥圈，加適量的胡椒粉和鹽拌勻，放置1-2分鐘。

3.準備好麵粉、雞蛋液、麵包糠，將洋蔥圈逐個沾上（麵粉無需加水）。

4.鍋中燒熱油，大火，炸至洋蔥圈金黃，即可。

 

牛肉洋蔥餅

 

食材：麵粉，牛肉餡，洋蔥，鹽，醬油，蔥，姜，香油，白糖

做法：

1.將麵粉放入容器中，倒入開水，用筷子拌勻，再用手揉搓，斟酌參加冷水，將冷水徹底揉進麵糰中，持續揉面至麵糰外表潤滑不粘手。

2.將麵糰包上保鮮膜餳30分鐘。

3.將內餡一切資料（牛肉餡250克、洋蔥半個（切末）、大蔥1根（切末）、薑末適量、鹽1茶勺、醬油1大勺、香油2茶勺、糖1/2茶勺、雞精2茶勺、清水少量）混合，攪拌均勻，假如餡料太干可參加適量清水調整。

4.將餳好的麵糰分割成12份，滾圓。

5.案板上撒少量高筋粉，用擀麵杖將麵糰擀成邊際薄中心厚的餅皮。

6.取適量肉餡放入餅皮中心，半數麵皮，捏緊邊際並用拇指固定餡料，避免漏出。收口，捏成包子狀，然後將包子按扁，放入鍋中煎熟即可。

 

洋蔥爆炒蝦

 

食材：蝦，洋蔥，油，生抽，大蒜，黑胡椒，魚露，料酒，姜

做法：

1. 將蝦去掉蝦線，洗凈瀝干，洋蔥切塊掰開，大蒜切片，生薑切末。

2.鍋下多一些油燒熱，下入蝦大火爆炒至蝦微黃撈出。

3.鍋里留底油燒熱，放洋蔥，大蒜，姜炒出香味。

4.在倒入爆好的蝦入鍋中大火翻炒，一起滴幾滴魚露直接滴在鍋底迅速爆香。

5.炒的一起再調入半勺料酒，接著加生抽，黑胡椒調味炒勻起鍋裝盤。

 

涼拌紫洋蔥

 

做法

1，紫洋蔥、小黃瓜與紅蘿蔔切細絲。

2，然後泡在冰鹽水中冰鎮。

3，約10分鐘后撈起瀝乾，參加調味料。

4，拌勻后盛盤，就可以封上保鮮膜放到冰箱冷藏或直接上桌。

 

洋蔥燴西紅柿

 

質料

西紅柿200克，洋蔥150克

調料

鹽，醋，白糖，水澱粉各適量。

做法

1 將西紅柿洗凈去蒂，切塊兒備用，洋蔥洗凈去皮，切片備用。

2 油鍋燒熱，下入西紅柿塊與洋蔥塊翻炒，加水煮沸，放入鹽醋和白糖燜煮一分鐘左右。

3 用水澱粉勾芡，出鍋盛盤即可。

 

西紅柿洋蔥湯

 

質料：西紅柿150克、洋蔥100克、鹽2克、番茄醬15克、雞粉、食用油各適量

做法：

1.去皮洗凈的洋蔥切成絲。

2.西紅柿洗凈，再切成小塊備用。

3.鍋中倒入適量食用油燒熱，放入洋蔥絲，快速翻炒勻。

4.倒入切好的西紅柿，翻炒頃刻。

5.注入適量清水。

6.蓋上鍋蓋，燒開后煮2分鐘至食材熟透。

7.揭開鍋蓋，參加適量雞粉、鹽、番茄醬，用勺攪勻調味即可。

 

辣拌洋蔥

 

質料：洋蔥100克、青椒、紅椒各10克、白芝麻少量

配料：鹽3克、雞粉2克、生抽5毫升、辣椒油6克、食用油適量

做法：

1.將去皮洗凈的洋蔥切去頭尾，切成絲。

2.將洗凈的青椒、紅椒去籽切段，再切成絲。

3.鍋中倒入清水燒開，參加少量油。

4.倒入切好的洋蔥、青、紅椒絲，焯燙約1分鐘至熟，撈出裝盤晾涼。

5.洋蔥參加鹽、雞粉、生抽、辣椒油，用筷子攪拌勻。

6.將拌好的洋蔥裝盤，撒上白芝麻即可。

 

洋蔥炒肥牛

 

洋蔥切塊；青椒切塊；紅椒切塊；

高湯半碗，加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，現磨胡椒粉適量，紅薯澱粉少數，攪勻備用；

煮鍋坐水，水開後放入肥牛；用筷子撥散，關火；攪動至肥牛根本變色撈出；

炒鍋坐油；小火油五成熱時放入洋蔥；炒出香味后加青紅椒塊同炒；洋蔥半透明時放入肥牛；

翻炒均勻后參加調味汁，炒勻即可

 

三香炒肉

 

資料：五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、蔥1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、鹽2克、花椒粉0.5克、食用油3克。

做法：

1.質料備好。

2.五花肉切片，香菇切細條，香菜桿切寸段，芹菜切與香菜差不多的寸段，姜、蔥、蒜切碎。

3.鍋燒熱后參加食用油，下入五花肉煸炒。

4.煸出肉的油分后參加料酒、生抽，炒香。

5.參加蔥、姜、蒜碎，炒出香味。

6.參加香菇條，翻炒均勻。

7.參加芹菜，翻炒，參加鹽、花椒粉調味。

8.參加香菜桿，炒出香味，待蔬菜快斷生時，關火。

9.盛盤，用小紅椒裝點一下即可。

 

黃瓜炒肉片

 

質料；黃瓜1根；豬肉約100克；胡蘿蔔適量；青紅小尖椒各2根；

調料；鹽1小勺；生抽醬油1大勺；料酒1小勺；水澱粉1大勺；雞精適量；蔥末1大勺；薑末少量；

過程

1、黃瓜沖洗潔凈，胡蘿蔔洗凈、青紅椒洗凈，豬肉洗凈。黃瓜切成較厚的片（腌過的黃瓜片會變薄，所以要切得略微厚一點），胡蘿蔔切薄片。

2、把黃瓜片和胡蘿蔔片放進盤子里，參加鹽拌勻，腌30-40分鐘。豬肉切薄片，青紅尖椒切圈。豬肉片加醬油、少量鹽，料酒拌勻，再倒入水澱粉拌勻，然後倒入1/2大勺的植物油拌勻，腌20分鐘使其入味。黃瓜片腌好后，潷出裡邊的水。

3、炒鍋燒熱，倒入約5大勺油，油溫5成熱後放入腌好的豬肉片。待豬肉片變成白色，差不多9分熟后，把肉片盛出來。原鍋留適量底油燒至5成熱，放蔥薑末、辣椒圈炒出香味。倒入黃瓜片。再倒入肉片，開大火快速炒約7-8秒鐘。然後加適量雞精，再炒約5-6秒鐘即可關火起鍋。