11道涼拌菜，過節待客必備菜餚，美味少不了！
11道涼拌菜，過節待客必備菜餚，美味少不了！
涼拌黃瓜腐竹
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食材：
黃瓜一根、腐竹一塊、大蒜、鹽、芝麻油、辣椒油、醋、醬油
做法：
1.腐竹提前一小時左右泡發。泡發開後焯水再過涼開水。
2.黃瓜和腐竹都切好備用，並切好蒜末。
3.把黃瓜，腐竹，蒜末放進容器裡。
4.加進適量鹽，醬油，醋，芝麻油，辣椒油拌勻。
5.放冰箱冷藏半小時左右口感更好。
涼拌豬耳朵
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1.彩椒和黃瓜切絲，大蒜拍碎剁成末。
2.豬耳朵切絲
3.將食材放入盆中，放入白糖適量。
4.加入陳醋
5.加入生抽少許
6.再加點鮑魚汁
7.最後淋入香油拌勻即可
涼拌豆腐絲
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主料：
豆腐絲250g、香油適量、醋適量、香菜
做法：
1.豆腐絲，洗淨，切成段。
2.香菜切好備用
3.把豆腐絲，香菜放到盆裡，加入適量醋和香油攪拌後盛出
涼拌西蘭花
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1
1.西蘭花掰成小朵，彩椒掰小塊。
2.鍋子燒熱水，將西蘭花放入，焯水。
3.撈出，用純淨水投涼。
4.倒入涼拌汁。（可以自己調配，生抽、醋、鹽、香油等）
5.倒入新炸的花椒油。（用濾網將花椒粒濾出。）
攪肉醬拌涼菜
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材料
主料；金針菇200克、綠豆芽150克、黃瓜200克、豬肉50克、黃醬30克
輔料：20克胡蘿蔔、20毫升花生油、15克大蒜、10毫升醬油、少量澱粉和少量南瓜仁。
冷盤肉的做法
1.準備食材：黃醬中加入醬油稀釋一下，自發綠豆芽和金針菇用水焯一下，豬肉切末，然後加入澱粉拌勻
2。火鍋油，放入豬肉炒熟。
干鹽加3。肉的顏色
4。炒小會議
5。在盤子裡放幾個蔬菜，把大蒜放在盤子的末端。
6。上面的醬汁，然後放些南瓜籽，既美味又爽口，胃口好。
南極海茸拌涼菜
材料
主料：海蓉1小，黃瓜根1個，洋蔥1個。
輔料：豆腐皮1克，白菜200克。
調料；1.5茶匙鹽、1湯匙醬油、1湯匙醋、1香菜、麻油1茶匙
實踐
1。干南極海天鵝絨1小，頭髮用溫水
2。準備好黃瓜、洋蔥和歐芹，然後再放豆腐皮和捲心菜心。
三.早晨浸泡，海水很大，而且捏得很靈活。
4、所有材料（黃瓜、洋蔥、豆腐皮、白菜心）切絲、海鮮片、香菜碎、鹽、海鮮醬、醋、麻油拌勻。
鹵煮小涼菜
材料
主要成份：花生500g，豆腐500g，cilantra 250g
調料：鹽適量，八角3片，適量花椒，1片肉桂片。
小鹵碟法
1。黃豆洗淨，放在一個小盆裡，浸泡在冷水中一夜以上。
2。花生洗淨後放在另一個小盆裡，用冷水浸泡超過一天一夜。
三.香菜約250克，清洗乾淨，過純水，切片，備用。
4。花椒十幾個，2-3個八角，肉桂一個，放在調味盒裡。
5。放入鍋中放入小盆涼水，然後倒入黃豆、花生、調味盒，大火煮開。