美食天下:0失敗的懶人燜飯,噴香料足一鍋出,美味顛覆你的想象!
無論什麼季節,無論你是廚房老手還是懶人小白,你一定無法抵擋這種美食的誘惑,它就是——燜飯!
香噴噴、金燦燦的一鍋出,誘惑著你的味蕾。米飯、肉、蔬菜兼有,美味料足又營養,作為午餐或晚餐簡直完美!
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1
排骨燜飯
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·主料·
大米|500g
排骨|500g
土豆|1個
胡蘿蔔|1根
·輔料·
生薑|1塊
蒜|6瓣
八角|3個
桂皮|2塊
料酒|2湯匙
醬油|1茶匙
味極鮮/生抽|2茶匙
冰糖|少許
鹽|適量
蔥花|1茶匙
·做法·
1. 備料:排骨洗乾淨,冷水下鍋焯水,煮出血水浮沫之後撈出瀝干。胡蘿蔔洗凈切塊,土豆去皮切塊,蒜瓣切末,姜切片待用。
2. 鍋里熱油,下薑片、八角、桂皮爆香,略炒一下。
3. 放入排骨煸炒,大火翻炒至排骨微焦,加入料酒繼續煸炒。調入少許醬油翻炒均勻,再加入一點點冰糖繼續翻炒上色(冰糖不能過多),再加入味極鮮(或生抽)翻炒均勻上色。
4. 然後加入土豆和胡蘿蔔、蒜末,加適量鹽翻炒均勻即可。
5. 倒入水沒過排骨,大火燒開。
6. 大米淘洗乾淨放入電飯鍋里。把燒開的排骨連同湯一起倒進電飯煲里。米和湯水的比例為2:2.5,排骨湯倒下去水量不夠的話加開水補充。
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7. 按下標準煮,飯煮好后不要急著開鍋,再燜一下,開蓋之後用飯勺翻動。
8. 拌勻盛出,撒把蔥花。香噴噴的排骨燜飯就出鍋啦~
小貼士
排骨切小塊更好吃入味。
2
南瓜臘腸燜飯
·主料·
大米|200g
臘腸|400g