【食是食非】10大提神食物！長期眼瞓恩物 咖啡愈飲愈攰？

記得留意包裝上配料一項，是否真的添加了維他命B雜。

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想食得健康，或是保持苗條身形，記得選擇一些糖份低的粟米片。

8.牛肉

含維他命B雜，可維持身體的新陳代謝，亦含有豐富的鐵質，比豬肉多出1倍，比雞肉多出約3倍，有助身體製造紅血球，可保暖及提供養份、氧氣予身體的細胞，為腦部提供血液，令人更加精神！

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9.牛奶

含有維他命B雜及色胺酸，除了可維持身體的新陳代謝，更有助製造血清素，令人心情更加愉快。

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牛奶亦含鈣質及鐵質，有效舒緩疲勞，令人更加放鬆，神經不會繃緊。

10.豬肉

豬肉的維他命B雜含量高，可維持身體的新陳代謝，令人精神，建議選瘦肉如柳脢、豬柳等部位，提神之餘又不致肥。

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提神食物3大迷思

1.Redbull 等提神飲品是否有效呢？

Redbull等提神飲品多含有氨基乙磺酸，有機會有提神的作用，普遍存在於人體腦部、眼睛、心臟、肌肉，有助於中樞神經系統的運作。其實魚肉亦含有氨基乙磺酸，飲食均衡的話其實都可正常吸收到。

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一支250毫升的Redbull繼含80毫克的咖啡因，相等於一杯espresso 的含量，而且含有維他命B集，有助身體釋放能量，飲用會有短暫的提神效果。

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日本也很流行各式各樣的提神飲料，不過成份多是大同小異。

2. 長期飲用咖啡因會否愈來愈累？

腺苷會令人感到疲累及欠精神，而咖啡因會阻隔腺苷對身體細胞、中樞神經的影響，所以喝完咖啡後會感到精神，但過一陣子後，咖啡因的效果減退後，腺苷便會回覆對中樞神經的刺激，而且腺苷已累積了較高的水平，便會感到更加疲累。

有些提神飲品加了葡萄糖，令人血糖升高，有提神作用，但當血糖升高時，身體同時會製造胰島素，將血糖降得更低，令人感到更累，只有短暫的提神效果。

但不是所有提神飲品事後都會令人感到疲乏，如果提神飲品只有維他命B雜，有助新陳代謝，就不會令到人事後感到疲倦。

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咖啡因的確有效提神，但功效一過，身體反而會感到更累。

3.飲得太多咖啡會否導致骨質疏鬆？

放心，其實有研究指，飲一杯咖啡只會減少吸收大約2-3毫克鈣質，即大約飲多1-2湯匙的奶已經可以彌補。所以與其擔心飲骨質疏鬆，不如考慮每日進食1,000毫克鈣質，即1-2杯高鈣飲品（奶/加鈣豆漿）再加綠葉菜、硬豆腐、沙甸魚啦！

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想補充鈣質，可每天飲用1-2杯高鈣飲品（奶/加鈣豆漿），再加綠葉菜、硬豆腐。

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食沙甸魚也是一個好選擇。

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註冊營養師 Gloria Tse（FB:註冊營養師Gloria- Nutri Life）