【清明必備】正宗手工「艾草青團」的做法,加上餡料更好吃,先包後蒸,絕不粘手!
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6、打漿中
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7、因為艾葉水很苦,所以要煮一鍋糖水加入適量,甜度個人喜歡
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8、打好的艾汁
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9、將艾汁(這時的艾汁是熱的)倒入糯米粉跟粘米粉中,和面!這時不用擔心水的多少,如果艾汁多了,和好面後可以靜置它半小時,這時它會收乾水份,如果水少了,可以加入剛剛焯水的艾水繼續和面,糖水也可適量加點
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10、皮和好後可以進行包裹。
PS:黑芝麻花生餡↓↓
做法:芝麻一斤,花生一斤,糖水適量(我一般加三-四大勺),油多多,能把芝麻花生拌濕,然後加入白糖,白糖也要多多,具體大家可以試試味道,覺得夠甜了就可以了,每個人的口感不一樣
11、裹好的團上鍋蒸20分鐘
12、成品
為什麼後面要加白糖不是加糖水呢,因為在蒸的過程中白糖會融化,這樣餡就會有濕濕的口感,我不是用豬油,用的是花生油,完畢!希望大家喜歡。
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美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評論,交流,一起共同學習更多美食!