秋季早餐不將就，幾款營養早餐，滋補又美味

2、肋排用清水洗凈，剁成3cm長的小段。芋頭去皮洗凈，切成3cm見方的小塊。朝天椒對半切開。香蔥洗凈切碎。

3、將芋頭塊和肋排段放入大碗中，再調入生抽、紹酒、鹽、朝天椒、薑末和鮮椰汁攪拌均勻，腌制15分鐘。

4、將腌制好的芋頭塊和肋排段放入椰殼中，再移入蒸鍋中，用大火蒸制30分鐘。

5、最後將椰殼取出，撒入香蔥碎即可。

【肉鬆吐司卷】

材料

吐司麵包4片，肉鬆適量，沙拉醬適量，宴友食用油、香菜少許，雞蛋1個

做法

1.雞蛋加入少許鹽、胡椒粉、切碎的芫荽，攪拌均勻.

2.土司切去四個硬邊，用刀稍微壓扁.

3.將肉鬆放在土司上，並在土司末端抹上少許蛋液，然後捲成卷狀.

4.將卷好的土司卷均勻裹上蛋液.

5.平底鍋放油，將麵包卷放入鍋中煎至表面金黃.