周末推薦幾道美味私房菜，上桌根本就不夠吃

具體步驟

1.芹菜去掉葉子，洗凈；蝦仁去黑線；核桃去皮；

2.蝦仁加入干澱粉拌勻；

3.鍋中燒開水，下芹菜焯水；

4.焯好的芹菜切絲；

5.鍋中加油，核桃炒熟盛出；

6.鍋中下蔥花，蝦仁煸炒幾下；

7.下芹菜絲炒幾下；

8.加鹽，生抽調味；

9.倒入核桃，炒幾下關火；

【醬爆小炒肉】

主料

豬裡脊或豬腰柳：200；青椒：150

輔料

鹽：少許；宴友食用花生油：50；花生米：少許；糖：一點點；老抽：一點點；豆瓣醬：少許；豆豉：少許

具體步驟

1.選取青尖椒，150克左右。

2.青椒斜切成小節，備用。

3.選取上好的豬裡脊或腰柳，我用的是腰柳，切薄片備用。

4.切好的豬腰柳片放一點鹽，澱粉，花生油，腌好備用。

5.油鍋燒熱，下兩片老薑，豆豉，郫縣豆瓣醬炒香。

6.下腰柳片炒至肉片變色，加一點點老抽，一點點糖調味，肉片起鍋備用。

7.鍋里留有餘油，下青椒炒制，放一點鹽。

8.青椒炒至斷生后，下炒好的肉片回鍋，動作要快，避免肉片老了。最後加用油酥的花生米，起鍋裝盤。