推薦12道家常下飯菜，營養不重樣，值得收藏

糖醋裡脊

準備食材調料：豬裡脊300克 / 番茄醬60克 / 白糖35克 / 雞蛋1個 / 食鹽適量 / 胡椒粉1克 / 蔥花適量 / 土豆澱粉2勺 / 水澱粉60毫升 / 普通麵粉2勺 / 料酒1勺 / 白醋1勺 / 熟芝麻少許

第一步：豬裡脊肉洗凈切0.5厘米的厚片，再切成筷子大小的條狀，切好後放入碗中。

第二步：調入食鹽和胡椒粉，淋入料酒，拌勻后靜置半小時入味。

第三步：碗中打入雞蛋，加入2勺土豆澱粉和2勺普通麵粉，倒入適量清水攪拌均勻。

第四步：攪勻成無顆粒的麵糊狀，再把腌制好的裡脊肉均勻地裹上面糊備用。

第五步：鍋里放寬油燒熱，下入裹好麵糊的裡脊肉炸制定型。

第六步：肉下鍋后15秒內不要去翻動，待定型后再用筷子輕輕地攪散開。

第七步：炸製表面呈金黃色后，撈起瀝干油備用。

第八步：鍋里留底油，下番茄醬，再倒入白醋和白糖，炒至白糖完全融化。

第九步：再倒入水澱粉，迅速炒散炒勻炒至濃稠。

第十步：在糖醋醬汁中倒入炸好的裡脊肉，慢慢翻炒，讓裡脊肉均勻地裹上糖醋醬汁。

第十一步：起鍋前撒上熟芝麻拌勻，裝盤后再撒上蔥花點綴，糖醋裡脊就完成啦。

土豆絲炒肉

準備食材調料：土豆 2個 / 青紅椒絲 適量 / 食鹽 適量 / 蔥花 少許 / 蒜瓣 3個 / 豬瘦肉 150克 / 白糖 1克 / 香油 1勺 / 米醋 1勺 / 生抽 1勺

第一步：土豆提前去皮洗凈，先切成薄片，再切成細絲。

第二步：切好后的土豆絲放進清水中洗去多餘的澱粉，加入1勺米醋可以防止氧化變色。

第三步：蒜瓣切片，瘦肉洗乾淨切片，再切成肉絲備用。

第四步：起鍋燒開水，調入少許鹽，再加少許食用油，倒入瀝干水的土豆絲燙1分鐘撈出。

第五步：放入冷水中浸透，再撈出瀝干水備用。

第六步：起鍋熱油，下肉絲炒散至變色，下入蒜片翻炒出香味。

第七步：接著下土豆絲和青紅椒絲翻炒均勻，再調入食鹽，生抽還有白糖迅速炒勻入味。

第八步：最後再調入香油提亮菜色，撒入蔥花炒勻增香，就可以起鍋裝盤開吃啦。

腐乳空心菜

準備食材調料：空心菜 500克 / 腐乳 30克 / 鹽 適量 / 糖 3克 / 食用油 30毫升

第一步：空心菜摘乾淨洗乾淨，切小段。

第二步：熱鍋下油，放腐乳下鍋炒散，放入糖和鹽略炒。

第三步：下空心菜翻炒至熟即可盛出，超級簡單特別美味非常可口的腐乳空心菜開吃咯。

油燜大蝦

準備食材調料：鮮蝦 500克 / 番茄醬 30克 / 薑末 15克 / 胡椒粉 1克 / 食鹽 適量 / 生抽 1勺 / 料酒 1勺 / 白糖 1小勺 / 蔥花 少許 / 香油 少許 / 熟芝麻 少許

第一步：把鮮蝦頭上的尖刺剪掉，再剪掉蝦腳和蝦須，用牙籤挑掉蝦線。

第二步：起鍋下適量油燒熱，下鮮蝦煎至兩面金黃變色，再下薑末炒勻。

第三步：接著再倒入番茄醬，生抽和料酒，翻炒均勻。

第四步：再調入少許的食鹽，撒上胡椒粉，調入1小勺白糖，再次翻炒均勻。

第五步：最後淋入香油提亮菜品色澤，出鍋前撒上熟芝麻和蔥花，就可以盛出裝盤品嘗啦。

番茄燉豆腐

準備食材調料：番茄 2個 / 雞精 一茶勺 / 糖 一茶勺 / 生抽 一湯勺 / 蚝2湯勺 / 蒜瓣2瓣 / 芹菜 一棵 / 食用油 30毫升 / 鹽 適量 / 豆腐 400克

第一步：蒜瓣去皮切成蒜米，芹菜洗凈切碎，番茄切小塊，豆腐切塊。

第二步：豆腐下鍋加一小勺鹽煮開去掉豆腥味，中火煮2分鐘。

第三步：煮好的豆腐撈起瀝掉多餘的水分備用。

第四步：起鍋放油下鍋燒熱，油鍋燒熱後放入蒜蓉翻炒出香味。

第五步：將西紅柿倒入已翻炒好的蒜蓉油鍋中均勻炒出番茄汁。

第六步：放入豆腐下鍋燉煮5到8分鐘，然後放入蚝油，鹽，再放入一小碟生抽。

第七步：最後再加入雞精，燒開沸騰后再加開水大火燉煮5~6分鐘。

第八步：煮至收汁，起鍋前撒上芹菜碎，就可以撈起來開吃啦。

鴿子湯

準備食材調料：乳鴿 2隻 / 薏仁米 25克 / 薑片 5克 / 紅棗 15克 / 食鹽 適量 / 枸杞 少許 / 料酒 1勺 / 黨參 2根

第一步：鴿子洗乾淨，用廚房剪刀剪成小塊。建議一隻鴿子剪成四塊比較適合。

第二步：鴿子肉冷水下鍋，焯水去掉血沫，放料酒和生薑去腥，水開后煮3分鐘撈出備用。

第三步：鴿子肉放進燉鍋里，放入5片薑片，加入黨參、紅棗和薏仁米。

第四步：加入適量清水沒過食材，蓋上鍋蓋中小火燉煮1個小時。

第五步：時間到開蓋加入枸杞，調入適量食鹽，攪勻就可以開始品嘗鮮美的鴿子湯啦。