推薦12道家常下飯菜，營養不重樣，值得收藏
番茄土豆肥牛卷
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準備食材調料：肥牛卷 350克 / 番茄 200克 / 土豆 2個 / 番茄醬 60克 / 薑末 5克 / 蒜末 5克 / 蚝油 2勺 / 料酒 1勺 / 生抽 2勺 / 洋蔥 半個 / 鹽 適量 / 蔥花 適量 / 黑胡椒碎 2克
第一步：土豆去皮洗凈，先切厚片，再切成條狀，最後切成土豆丁備用，洋蔥切碎末備用。
第二步：西紅柿同樣去掉蒂頭，切丁備用。
第三步：鍋里燒開水，放入料酒，水燒開後下肥牛卷，燙至肥牛卷變色后撈起裝碗里。
第四步：另起鍋加油燒熱，下姜蒜，洋蔥末煸炒出香味，然後再下西紅柿煸炒出紅油，再下土豆翻炒均勻。
第五步：接著調入番茄醬，蚝油，淋入生抽，蓋上蓋子煮至土豆熟透。
第六步：最後開蓋加入之前燙好的肥牛卷，調入適量鹽和黑胡椒碎。
第七步：撒上適量蔥花，加點香菜點綴下，更是香氣撲鼻，可以盛碗里開吃咯。
紅燒魚
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準備食材調料：黃花魚 一條 / 八角 2個 / 干辣椒 3個 / 胡椒粉 少許 / 料酒 1勺 / 生抽 1勺 / 蔥段 15克 / 薑片 5克 / 蒜片 5克 / 蔥姜 適量 / 蔥花 適量 / 食鹽 適量 / 老抽 1小勺 / 陳醋 1勺 / 白糖 1小勺 / 豆瓣醬 1勺 / 普通麵粉 2大勺
第一步：黃魚洗凈去掉內臟，剪掉魚鰭和魚尾，在魚的兩面劃上幾刀以便入味。
第二步：在魚身上倒料酒，撒上食鹽，蔥姜擠出汁水把魚腌製片刻，然後把蔥姜拿掉。
第三步：碗中加入麵粉，讓整條魚均勻的沾滿麵粉，再抖去散亂的麵粉。
第四步：起鍋下寬油燒熱，把魚下鍋，15秒內不要翻動。
第五步：待定型再翻至另一面炸至金黃，炸好后撈出瀝油備用。
第六步：鍋里留底油，下豆瓣醬炒出紅油，下蔥姜蒜和干辣椒炒出香味，再倒入適量清水。
第七步：接著調入食鹽，生抽，老抽，胡椒粉，還有陳醋攪勻煮開。
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第八步：煮開后再把炸好的魚下鍋煮透入味，一面煮得差不多了，再翻至另一面也煮透。
第九步：煮至湯汁濃稠時，調入白糖提味，最後撒上蔥花，就可以出鍋開吃啦。
蒸雞蛋羹
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準備食材調料：雞蛋 3個 / 純凈水 1碗 / 蔥花 少許 / 香油 1勺 / 蒸魚豉油 1勺 / 食鹽 適量
第一步：將雞蛋打入碗中，輕輕攪散成蛋液。
第二步：純凈水中加入食鹽攪散至完全融化，再把鹽水倒入蛋液中再次攪拌均勻。
第三步：準備好漏勺，把蛋液過濾到碗中，蓋上保鮮膜封住。
第四步：再用牙籤扎幾個孔排氣，以免食物膨脹，就可以準備上鍋蒸了。
第五步：蒸鍋提前蒸熱，準備好的蛋液上鍋蒸8分鐘，時間到關火再燜2~5分鐘後端出。
第六步：拿掉保鮮膜后，用小刀把蛋羹劃成小塊。
第七步：淋入蒸魚豉油和香油，最後點綴上蔥花，美味的蒸雞蛋羹就可以開吃啦。
羊肚菌炒肉
準備食材調料：干羊肚菌 50克 / 三層肉 400克 / 生抽 1勺 / 蚝油 1勺 / 小蔥 2根 / 蒜 3瓣 / 姜 1個 / 青椒 3個 / 紅椒 2個 / 食鹽 適量
第一步：青椒洗凈切小段，紅椒洗凈切小段，小蔥切蔥花，生薑切丁，蒜瓣切丁備用。
第二步：羊肚菌提前泡發，擠干水分，切成條狀更容易入味，三層肉洗凈切薄片備用。
第三步：起鍋下少許油，下三層肉煸炒出多餘的油脂，下姜蒜粒炒出香味。
第四步：倒入羊肚菌炒勻，再調入蚝油，生抽和食鹽繼續翻炒均勻。
第五步：倒入適量的清水蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘左右。
第六步：時間到開蓋加入青紅椒碎和蔥花迅速翻炒均勻，最後盛出裝盤就可以開吃啦。
可樂雞翅
準備食材調料：雞中翅 400克 / 可樂 350毫升 / 八角 2個 / 食鹽 少許 / 蔥花 少許 / 料酒 2勺 / 生抽 1勺 / 蚝油 1勺 / 老抽 半勺 / 薑片 5片
第一步：雞翅兩面划刀口以便入味，然後冷水下鍋，倒入料酒去腥。
第二步：水開后煮5分鐘左右撇去浮沫，撈出瀝干水分放盤裡。
第三步：熱鍋下適量油，下雞翅煎至兩面金黃。
第四步：接著下薑片，八角，調入生抽，老抽，蚝油翻炒均勻。
第五步：倒入可樂沒過雞翅，調入食鹽，慢慢熬煮至濃稠狀態。
第六步：聞著可樂雞翅的香味，熬制濃稠后夾雞翅裝盤，最後撒上蔥花，迫不及待開吃啦。
清蒸鱸魚
準備食材調料：鱸魚 1隻 / 蔥白 1段 / 小蔥 1段 / 生薑 1個 / 紅辣椒 1個 / 蒸魚豉油 適量
第一步：鱸魚800克左右，洗凈去掉內臟，再從魚的背部中間兩邊切開。
第二步：大蔥白切絲，蔥綠也切絲泡水會自然捲起，生薑切絲，紅辣椒去籽切絲待用。
第三步：蒸鍋里燒開水，一定要把水燒沸才把魚放下鍋蒸。
第四步：蒸魚前把切好的薑絲，蔥白和紅辣椒絲鋪上，一起蒸3分鐘即可把魚出鍋（蒸魚的時長可以看魚的大小，大一點的魚最多也是大火蒸5分鐘即可）
第五步：蒸好的魚再鋪上蔥綠色，倒上蒸魚豉油。
第六步：鍋里放入適量油燒至稍微冒煙淋在魚身上即可，一道簡單的清蒸鱸魚就做好了。