適合小兩口的家常菜譜，居家過日子必備

具體步驟

1.番茄切大丁備用

2.把鮮香菇和杏鮑菇切片

3.倒油入鍋，中火，放入切片的鮮香菇和杏鮑菇，爆香後放入蒜片略炒，放鹽、雞精、糖，最後把容易出水的榆黃茹、姬菇倒入鍋中一起翻炒，待湯汁快收干時將番茄丁入鍋，略翻幾下即可出鍋。

【麻辣香鍋雞翅】

主料

雞翅重：1斤；土豆：適量

輔料

蔥：適量；姜：適量；蒜：適量；豆瓣醬：1大勺；辣椒：適量；花椒：適量；糖：少許；鹽：少許；白酒：少許

具體步驟

1.雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出后，清洗乾淨，並在雞翅上划傷幾刀，取部分蔥姜切碎備用；

2.雞翅膀放入一乾淨盆中，撒1小捏鹽、撒蔥薑末；

3.加入一小勺白酒，腌制1個小時；

4.取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱；

5.隨著加熱的過程中，雞皮里的油不斷滲出來，鍋里發出茲茲的煎烤聲音，一面熟了后再翻面煎；

6.等到雞翅膀全熟了后，將翅膀取出；

7.土豆去皮切薄片，用鍋里剩的油小火煎土豆；

8.等到土豆煎熟后同樣剷出；

9.將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油；

10.加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒；

11.依個人口味放適量花椒；

12.再放入雞翅膀不斷翻炒；

13.加入少許糖，然後放入土豆片不斷翻炒均勻；

14.等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料並充分入味后，關火即可,可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（蔥花）等點綴，增加風味。