茄子新吃法,把茄子放電飯鍋里,超好吃

2.豆角切成寸段。

3.把茄子洗凈。

4.茄子切成長條。

5.鍋里放油,7成熱放入茄子。

6.炸成黃色撈出來備用。

7.放到吸油紙的盤子里。

8.待油升溫,再放入豆角。

9.炸制起皺撈出。

10.鍋里留底油,放入蒜片、薑絲、紅椒煸炒出香味。

11.倒入生抽。

12.放入豆角翻炒,放入白糖。

13.放入茄子翻炒,添加鹽、雞精調味即可。

14.盛入盤中,即可享用。

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【燜茄條】

主料

茄子:400

輔料

清水:100植物油:500醬油:30料酒:10白糖:13精鹽:3味精:2蔥花:2薑末:2

 

具體步驟

1.將茄子切去柄,蒂洗凈、切成大旆刀塊、像菱角式樣,放入盤中。

2.炒鍋放旺火上,放入植物油,燒至五成熱,倒入茄子燜炸,從溫油炸到油沸,見茄子酥軟,連油倒在漏勺中,控去油。

3.將炒鍋置於旺火上、撒入蔥花、薑末、放入清水、倒入茄子

4再加入料酒、醬油、白糖、精鹽、翻動幾下、燒開后,蓋好炒鍋,轉入小火、燜煮約1分鐘

5到湯汁稀少時移旺火上翻炒幾秒種,加入味精和植物油15克,把炒鍋晃動幾下,待滷汁稠濃即可。

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