茄子新吃法,把茄子放電飯鍋里,超好吃
2.豆角切成寸段。
3.把茄子洗凈。
4.茄子切成長條。
5.鍋里放油,7成熱放入茄子。
6.炸成黃色撈出來備用。
7.放到吸油紙的盤子里。
8.待油升溫,再放入豆角。
9.炸制起皺撈出。
10.鍋里留底油,放入蒜片、薑絲、紅椒煸炒出香味。
11.倒入生抽。
12.放入豆角翻炒,放入白糖。
13.放入茄子翻炒,添加鹽、雞精調味即可。
14.盛入盤中,即可享用。
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【燜茄條】
主料
茄子:400
輔料
清水:100植物油:500醬油:30料酒:10白糖:13精鹽:3味精:2蔥花:2薑末:2
具體步驟
1.將茄子切去柄,蒂洗凈、切成大旆刀塊、像菱角式樣,放入盤中。
2.炒鍋放旺火上,放入植物油,燒至五成熱,倒入茄子燜炸,從溫油炸到油沸,見茄子酥軟,連油倒在漏勺中,控去油。
3.將炒鍋置於旺火上、撒入蔥花、薑末、放入清水、倒入茄子
4再加入料酒、醬油、白糖、精鹽、翻動幾下、燒開后,蓋好炒鍋,轉入小火、燜煮約1分鐘
5到湯汁稀少時移旺火上翻炒幾秒種,加入味精和植物油15克,把炒鍋晃動幾下,待滷汁稠濃即可。