蝦怎麼做好吃？各種蝦的家常做法！

小貼士：海蝦以白蝦為主要品種，河蝦以沼蝦為主要品種，它們外形很相似，但其滋味和口感卻頗有差別。

4、蒜蓉粉絲蒸大蝦

材料：蝦8隻，龍口粉絲一小卷。

調料：大蒜兩大隻，料酒、生抽、鹽、蔥花少許。

做法：1.蝦開背，去蝦線，倒少許料酒和生抽腌制半小時。

2.腌制蝦時咱們來處理大蒜，大蒜剝開、去外皮，切成蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻。

3.龍口粉絲泡軟，放在盤子上打底。

4.在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將腌制蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸8分鐘。

5.最後出鍋時灑上蔥花，起鍋燒點熱油一澆，味可媲美飯店的蒜蓉蒸大蝦就成功了！

5、微波番茄蝦

材料：明蝦15隻，番茄醬兩湯匙

調料：料酒、蚝油半湯匙，生抽一湯匙，白糖一點點

做法：1.明蝦15隻，洗凈剪去須和蝦刺，用剪刀在背部剪開，挑出腸泥

2.明蝦用半湯匙料酒、兩湯匙番茄醬、半湯匙蚝油、一湯匙生抽和一點白糖拌勻腌制10分鐘

3.塔吉鍋中，放入一湯匙食用油，把蔥薑絲放入

4.入微波爐高火叮1分鐘

5.把腌制好的蝦平鋪入內，把碗中剩下的調味醬料也倒在蝦表面

6.蓋上蓋子入微波爐，高火叮兩分半鐘，取出開蓋拌勻撒香菜即可

小貼士：蝦要開背，比較容易入味。生抽要選擇顏色淡一點的，這樣做出來的蝦紅亮好看。各家微波爐功率不同，我家微波爐功率是750W的，根據自家微波爐功率來調整烹飪時間