不可錯過的蝦美食，11種美味做法

1、蝦仁清洗乾淨。姜蒜切片，蔥切小段。

2、鍋放油燒熱，爆香姜和蒜，倒入蝦仁炒至變色。

3、料酒、可樂和醬油調成醬汁，倒入鍋中。燒至汁快收干，放入蔥炒勻出鍋。

4、黃瓜擦絲放入盤底，炒好的蝦仁倒在上面即可。

七、大蒜檸檬蝦

材料：蝦仁、大蒜、洋蔥、甜椒、羅勒葉、檸檬

做法：

1、熱鍋下油，下大蒜片煎香，加入切碎的洋蔥。炒至透明，加入甜椒炒勻。

2、加入蝦仁至變色，加少許鹽和胡椒粉調味，撒羅勒葉拌勻。

3、檸檬洗凈切塊，把汁擠到菜上，拌勻即可。

八、宮保蝦球

材料：大蝦、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、胡椒粉、鹽、生抽、白糖、香醋、香油、澱粉、水、大杏仁

做法：

1、大蝦洗凈，去頭去殼，背部中間劃開，去除蝦線；加料酒、少許鹽、胡椒粉和澱粉拌勻，腌10分鐘。

2、 干辣椒切小段，蒜切片，蔥姜切小粒；生抽、白糖、香醋、澱粉、水和香油調成料汁。

3、 鍋入油，燒至6成熱，放花椒和干辣椒煸香； 放入蝦仁炒散；入蔥姜蒜炒香。

4、 加入調味汁炒勻，起鍋前放大杏仁拌勻即可。

九、麻婆豆腐蝦

材料：豆腐、大蝦、郫縣豆瓣、花椒粉、紅辣椒粉、料酒、鹽、生抽、水澱粉、鮮湯、干紅辣椒

做法：

1、豆腐切小塊，放入開水中，加入少許鹽泡10分鐘。

2、大蝦去蝦線，剪去蝦足，加少許鹽，料酒和水澱粉拌勻，入八成熱油鍋中滑熟，撈出瀝油。

3、鍋留底油，加豆瓣炒香，再加入紅辣椒粉和干紅辣椒炒香，加入適量鮮湯燒開。

4、加入豆腐，大蝦，料酒和生抽，中火燒2分鐘，水澱粉勾薄芡，撒花椒粉即可。

十、油燜大蝦

材料：蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜

做法：

1、蝦先去蝦線，蝦背剪開，挑出蝦線，洗凈瀝干。

2、 鍋中倒油，燒至8成熱，蝦倒進煎至變色；撈出瀝油。

3、 鍋留底油，加蒜末，番茄醬和白糖翻炒。

4、 蝦倒進鍋中，淋料酒，蚝油和食鹽，放蔥段，悶2分鐘即可。

十一、鳳梨咕嚕蝦

材料：蝦、鳳梨、雞蛋、姜、番茄沙司、番茄醬、糖、醋、油、麵粉、澱粉、鹽

做法：

1、鳳梨去皮，切成塊，入平底鍋煎至兩面金黃；蝦去頭去皮，開背去蝦線，洗凈瀝干。

2、蝦肉加鹽、薑末，雞蛋與麵粉拌勻，裹上蛋糊；入鍋炸至金黃色，再復炸；撈出瀝油。

3、鍋倒適量水，放番茄沙司、番茄醬、鹽、糖、醋和水澱粉，調成湯汁。

4、下入蝦肉，加少許油翻炒均勻；倒在切好的鳳梨上，澆湯汁即可。