不可錯過的蝦美食，11種美味做法
一、麻辣蝦
材料：蝦，干辣椒，花椒，姜，蒜，豆瓣醬，醬油，料酒，鹽，糖，味精
做法：
1、蝦開背去蝦線，洗凈瀝干，蔥切段，姜切絲，蒜切末。
2、起油鍋燒熱，爆香蔥姜蒜。轉小火，放干辣椒、花椒與豆瓣醬炒出紅油。
3、倒入蝦翻炒，加醬油、料酒、鹽、糖和味精調味，出鍋撒芝麻即可。
二、爆炒青蝦
材料：青蝦、蔥段、薑片、料酒、醬油、鹽、雞精、白糖、醋、香油
做法：
1、蝦洗凈，去蝦線，頭部取下備用，蝦身加料酒和鹽腌5分鐘。
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2、料酒、醬油、鹽、雞精、白糖、醋和香油，拌勻調成醬汁。
3、 鍋內放油，燒制七成熱，放入蝦頭炸出紅油，取出蝦頭，放入蝦身煸至變紅。
4、放入薑片和蔥段爆香，倒入醬汁，翻炒均勻即可。
三、陳皮香脆大蝦
材料：基圍蝦、陳皮、干辣椒、薄荷葉、大蔥、鹽、味精、生粉、色拉油
做法：
1、陳皮用清水泡開，瀝干后，與薄荷葉入油鍋炸酥，撈出備用。
2、基圍蝦從背部切開，粘上生粉，入五成熱油鍋，炸至外酥內脆，撈出瀝油。
3、鍋留底油，下干辣椒節炒香，倒入基圍蝦、陳皮、薄荷和大蔥節，加鹽和味精調味，炒勻即可。
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四、芝士蝦球
材料：鮮蝦、馬蘇里拉乳酪、雞蛋、雞蛋、麵粉、麵包糠、白鬍椒粉、鹽
做法：
1、鮮蝦去頭去皮，蝦肉剝出，留蝦尾；去泥腸，鮮蝦肉剁成蝦蓉。
2、 蝦蓉加鹽，白鬍椒粉和蛋液，用力攪拌5分鐘，直到粘手為止。
3、 馬蘇里拉乳酪切小塊，包在蝦蓉中間，搓成小圓球；蝦尾插入蝦球中，依次沾勻麵粉，雞蛋液和麵包糠。
4、 油鍋燒熱，至7成熱，放入蝦球炸2分鐘左右，至金黃色撈出瀝油，即可。
五、蜜汁酥皮蝦
材料：大蝦，小茴香苗，薑末，蒜末，澱粉，白糖，果醋，生抽，干辣椒絲
做法：
1、大蝦剪去蝦槍、蝦腿，背開至2/3處，挑去蝦線，吸干水分。
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2、大蝦兩面粘澱粉，入七成熱油鍋中，炸至皮酥肉嫩，撈出瀝油。
3、將白糖、果醋和生抽，攪拌成醬汁。
4、鍋留底油，入干辣椒絲、薑末和蒜末煸香，倒入醬汁炒黏，放入蝦翻炒均勻，放小茴香苗即可。
六、可樂燒蝦
材料：蝦仁，可樂，黃瓜，蔥，姜，蒜，料酒，醬油
做法：