有了這幾個麻辣拌,夏天沒胃口不存在的
具體步驟
1.準備好茄子。
2.茄子洗凈切塊。
3.蒸鍋加水。
4.放入蒸籠。
5.蒸上20分鐘。
6.掀蓋。
7.夾出茄子放涼。
8.茄子撕成條擺入盤裡。
9.準備調料汁,裡面加了辣椒油,醬油,醋,雞精,糖,花椒粉,雞精,姜蒜等。
10.將料汁澆在茄子上即可,吃的時候拌一下。
【麻辣拌蒸魚乾】
主料
魚乾:400g
輔料
辣椒油:適量;姜:適量;蔥:少許;料酒:少許;白糖:少許;杭椒:適量;涼拌醋:少許
具體步驟
1.把魚乾放盆里浸泡24小時。因為魚乾在外面放的時間長了,乾乾滴,一點水分都沒有
2.將魚乾沖洗乾淨,上鍋蒸20分鐘后,晾涼。將魚肉撕下來
3.將蔥和杭椒切段
4.切薑絲
5.準備辣椒油
6.將魚乾、蔥段、杭椒和薑絲放在盤中
7.往盤裡少許鹽(因為魚乾本身就是鹹的)、少許糖、料酒、一勺味極鮮醬油、涼拌醋和辣椒油就可以了。