這6道家常菜，葷素搭配，營養豐富，老婆和孩子都喜歡吃

【香菇蒸滑雞】

材料：雞腿、香菇、小蔥、生薑、食鹽、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、澱粉

做法：

1.雞腿斬成小塊放入清水中浸泡30分鐘，沖洗乾淨后擠干水分放入碗中，加入食鹽、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、澱粉、薑片，抓拌片刻后腌制15分鐘。

2.香菇幾朵切成塊，焯水一分鐘撈到涼水中擠干水分。

3.把香菇放入腌好的雞肉中抓拌均勻，挑出生薑放入一個較深的盤子中。

4.蒸鍋內的水提前燒開，放入蒸鍋開大火蒸15分鐘。

5.最後撒入蔥花點綴一下美味即享。

【金針菇羊肉煲】

材料：羊肉卷、金針菇、紅辣椒、大蒜、生薑、小蔥、食鹽、蚝油、料酒

做法：

1.準備一盤羊肉卷，金針菇一把擇成小朵，再準備蒜末、薑片、蔥花、紅辣椒段。

2.燒一鍋開水，下入金針菇焯水1分鐘，撈出后淋入少許料酒，再把羊肉卷下鍋燙30秒。

3.準備一口砂鍋淋入少許植物油，下入薑片爆出香味，再下入金針菇煸炒片刻，加入少許蚝油和食鹽劃開炒散。

4.把羊肉碼放在金針菇表面，再依次放入蒜末、紅辣椒、蔥花，燒一些熱油澆在上面激出香味即可完成。

【肉末蒸蛋】

材料：雞蛋、豆腐、豬肉、大蔥、生薑、胡椒粉、料酒、食鹽、香油、蒸魚豉油

做法：

1.碗中打入三個雞蛋，加入同等量的溫水和少許食鹽，把雞蛋充分攪散。

2.嫩豆腐切塊碼放在盤底，把雞蛋液過濾到盤中，放入蒸鍋內大火蒸8分鐘。

3.豬肉一塊剁成肉末，再準備一些薑末和蔥花。

4.炒鍋加入少許植物油，下入肉末劃開炒散，炒至肉末變色加入料酒、食鹽、蒸魚豉油，把調料劃開炒散后關火備用。