給年夜飯換個新，原來「蒜泥白肉」一烀一切，才最好吃，且不油膩

水沸騰后，可以將火力調小一點，蒸1個小時。

1個小時后，如圖所示，肉的顏色明顯變白，一揭鍋蓋，香味瞬間撲鼻而來。

第三步：烀煮一個小時以後，把肉翻個面，以保證受熱均勻，不留夾生。

兩個小時之後，肉差不多就熟了。

完了用筷子戳一戳，判斷其是否已經被煮熟。

不要烀煮的太爛了，容易切碎，且太軟了口感也不好，這個看個人喜好吧。

第四步：這樣蒸出來的肉切片非常容易，不會碎，整體性很好。當然，也不用懷疑它的口感。

完了怎麼吃，看自己愛好吧！

建議，碗里按1:1的比例倒入陳醋和生抽，切點薑絲蒜片進去，再放點油辣椒，熟芝麻，花生碎，就已經很不錯了。

第五步：至於最後的成品圖怎麼擺個造型才能誘發人的強烈食慾，就隨心所欲地自由發揮吧，這個也沒啥固定的樣板。

比如像下面這樣，也還可以哈，家裡吃也不需要太高大上的造型。

至此，一道美味又有顏值的蒜泥白肉大功告成，是我的最愛。

----題外話----

說起這道肉，是記憶里特別美的味道，它是小時候過年時家鄉必做的殺豬菜。

只可惜，現在再也尋不到農村裡到處跑著健身的那種豬了。不過，肉雖沒那麼香了，但有了調配好的靈魂料汁搭檔，也算是一道很不錯的家常菜吧！

快過年了，蒜泥白肉可以來一道哦！喜歡的請收藏！