飯店的黃瓜為啥清脆還入味？這個步驟可不能少，清脆爽口又開胃

2.然後再把黃瓜斜切成段，黃瓜瓤比較軟，要是不喜歡可以去除乾淨。

3.把切好的黃瓜放入大碗中，加入1克食鹽攪拌均勻，然後腌制15分鐘，食鹽會讓黃瓜滲出水分，這樣黃瓜的口感更爽脆，而且鹽味也能進入到黃瓜中。

4.趁這個時間準備適量小米辣切成辣椒圈，大蒜幾粒拍碎后切成蒜末。

5.把辣椒圈和蒜末一同放入碗中，加入3克香醋、3克味極鮮、1克白糖和少許香油，把調料充分攪拌化開。

6.最後把準備好的調料汁澆在腌好的黃瓜上攪拌均勻，這樣一道清脆爽口的「涼拌黃瓜」即可享用。

黃瓜這樣做清脆爽口，解膩開胃，是餐桌上很受歡迎的涼拌小菜，做法簡單又好吃，希望您能夠喜歡。