白菜燉豆腐，先燉白菜還是豆腐？學會竅門，鮮香美味，1滴湯不剩

白菜燉豆腐，先燉白菜還是豆腐？學會4竅門，鮮香美味，1滴湯不剩

冬天氣溫低，冷颼颼的，飯菜也涼得快，所以燉菜比較受歡迎，既好吃又熱乎，最近我家最愛吃的就是白菜燉豆腐了。

冬天的白菜新鮮水靈，價格也便宜，才5毛錢1斤，味道鮮美。

豆腐也不貴，一年四季都2塊5，營養豐富，再加上一把紅薯粉條燉上一鍋，就算沒有肉，吃起來也特別香，能多吃2碗米飯。

這道菜的做法簡單，但很多人都做得不好吃，白菜不脆爽，豆腐不入味。

之所以不好吃，還是做法不對。白菜燉豆腐，先燉白菜還是豆腐？關鍵就是這一步。

想要這道菜好吃，首先白菜要脆爽，豆腐要入味，粉條要爽滑，烹飪順序就很重要，今天我和大家分享一下白菜燉豆腐的技巧，保證鮮香美味，一滴湯都不剩。

【白菜燉豆腐】

食材：

新鮮大白菜、豆腐、紅薯粉條、蔥姜蒜、干辣椒、豬油、食用鹽、雞精。

做法：

1、大白菜洗乾淨，葉子和幫子分開，葉子用手撕成大片，幫子斜刀切成大塊。豆腐洗凈后切成1厘米厚的豆腐片。

2、鍋里倒入適量油，放入豆腐片小火煎至兩面金黃，盛出備用。