蒜香魚片，又香又好吃的一道家常菜，味道鮮美，值得一吃

今年是吃魚肉最多的一年，不是因為我有多喜歡吃魚肉，而是因為雞鴨魚肉裡面，只有魚肉最划算。

在我老家，大部分的魚，都是10塊錢以內一斤，這在肉類裡面算是比較便宜的了，有一些比較常見的羅非魚更是可以低至8-9塊。魚肉這麼划算，怎麼可能不吃魚呀？

魚肉不但好吃，而且營養豐富，味道鮮美，一直都是一道很不錯的家常菜。說起吃魚，很多人可能首先想到的就是紅燒魚、清蒸魚這些比較常見的家常菜式，今天就跟大家來分享一道比較少見的蒜香魚。

蒜香魚的做法也是比較簡單的，我個人也是挺喜歡這一種做法，這樣做出來的魚肉不但味道好吃，而且香味濃，關鍵是做法還簡單，如果喜歡的可以先收藏起來，有空試一下哦。

【蒜香魚】

材料：

魚肉、生薑、大蒜、辣椒、蔥

調料：

鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清、澱粉、花生油、生抽

詳細做法：

1.準備一條羅非魚，去掉頭尾，把它的魚肉切下來，把魚肉切成魚片，接著用水沖洗一下魚片，然後把它擠干水分裝盤。接著來腌制一下，放入一點生薑、少許胡椒粉、一點點料酒、一個雞蛋清，把魚片攪拌均勻，然後倒入一勺澱粉，繼續攪拌均勻腌制30分鐘左右。（羅非魚沒有小刺，所以我用它，也可以用其他魚類）