蔥油雞,廣東又香又美味的一道家常菜,看著直流口水
有人說,來到了廣東,一定要嘗一下這裡大名鼎鼎的白切雞,廣東的白切雞又嫩又滑,鮮香美味,原汁原味的白切雞配上特製的蘸料,一口咬下去滿嘴的香氣。一道看似簡簡單單的白切雞,卻在美食界里有著一席之地。
其實,廣東作為一個吃貨大省,它的美食不僅僅只有白切雞而已,論到雞肉的做法,廣東人能一口氣說出來10幾種常見的做法,而蔥油雞就是這裡面排名靠前的一道廣東美食。
蔥油雞的做法跟白切雞的做法是比較相似的,唯一不同的就是兩者用到的香料不同,這也導致了它們之間的香氣不一樣,所以別看蔥油雞跟白切雞的做法相似,但是它們的味道卻是不同的,不能混為一淡。
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今天就把我最喜歡的蔥油雞做法分享出來給大家,這樣做出來的蔥油雞不但味道香又好吃,而且做法也是非常的簡單,很適合家裡製作。如果喜歡的不妨先收藏起來,有空可以試一下。
【蔥油雞】
材料:
雞肉(土雞比較好)
調料:
花生油、生薑、蔥、鹽、紅蔥頭(老蔥頭)
詳細做法
1.準備好半隻雞,也可以用整隻雞,因為我一個人吃不完所以只用了半隻雞,把它清洗乾淨之後,稍微瀝干一下水分,接著來腌制一下雞肉。放入一點生薑跟蔥段,放上半勺鹽,2勺花生油,把雞肉里裡外外塗抹均勻之後,腌制1個小時。