教你花生糯米糍的做法,又糯又Q非常好吃!
糯米糍以糯米為主料,輔以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客,還可以作為饋贈親友的好禮品。糯米糍的餡各式各樣,口味可以根據自己的愛好而定。我們客家人比較愛吃花生,所以這次跟大家分享的是花生紅糖糯米糍,希望大家能喜歡。媽媽只是平常的家庭婦女,只是做菜做了40多年,有些淺薄的做菜經驗而已,做得不對的地方請多指教。
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材料:糯米粉、白糖、花生、紅糖、油;
做法:
1、準備餡。把花生剝皮,用擀麵棍壓碎(花生不用壓太碎,有顆粒感才好吃),和紅糖混合起來(甜度自己調節);
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2、準備外皮粉。鍋燒熱,倒入一些糯米粉到熱鍋里,把糯米粉炒熱,裝到碟里備用;
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3、調糯米漿糊。把白糖用開水融化成糖水,倒入裝有糯米的大碗里,加入適量的油,用筷子攪拌,直到混合好麵糊,用筷子撩起來一點,可以薄薄的掛在筷子上,而且多餘的麵糊會快速流下,就可以了;