素食者開辦幼兒園，只供應素餐，得到學生家長支持

美國紐約市市長白思豪宣布，為了改善學生的健康狀態和降低溫室氣體排放，去年9月開始推行「周一無肉日」。屆時，紐約市110萬名公立學校的學生將開始吃素食餐。

據新加坡《聯合早報》3月14日報道，對於此項措施，白思豪解釋道：「少吃點肉將能改善紐約人的健康，還能降低溫室氣體排放。」

紐約市長辦公室主任錢伯斯也認為：「減少對肉類的慾望，這是個人降低對地球環境造成影響的最有效方式之一。」

英國的110所小學宣布將為學生提供300多萬份無肉餐，舉辦「一日無肉」的活動，並承諾未來會提供更多的素食選擇，提倡以植物性食物為主的飲食方式。

據法國《費加羅報》報道，「素食菜單試驗計劃」2019年9月起在法國學校食堂正式開啟。

該計劃在國會24名議員的支持下高票通過，而後法國全部學校將被要求每周至少為學生提供一次素食餐，並將一次性塑料餐具撤離食堂，換上環保餐具。

這不僅能夠促進學生攝取均衡的營養，同時還能有效減少食物浪費和保護環境，培養孩子們的愛心、同情心和慈悲心。

如2015年在美國加州洛杉磯的卡拉巴薩斯(Calabasas)開園的純素學校「MUSE」學校，不僅幫助學生健康飲食，更能減少學校的碳足跡，培養學生的環保意識。

繼美國的純素學校和小學之後，德國也創辦了一家素食幼兒園。根據其聲明，學校的目標是「提供可持續性，全面的素食營養概念，使兒童能夠在動物、同胞和環境方面吃得健康和負責。」

目前國內各地也有很多素食幼兒園，北京、上海、成都、天津、廣州、深圳、青島、長春…

孩子是我們最珍貴的資源我們可以選擇給孩子吃健康的食品，幫助他們建立健康的飲食習慣！這是我們能為下一代所做的最有價值的投資!