雙胞胎一個吃葷一個吃素，三個月後結果讓人震驚

實驗前的Hugo（左）和Ross（右）

據《男性健康》（Men's Health'）雜誌報導，實驗之後，Ross（肉食）的膽固醇保持在6.5。而Hugo（素食）的膽固醇則降到了4.9。

兄弟倆一直戴著血糖儀。Ross（肉食）觀察到強烈的波動。相反，Hugo（素食）血糖保持穩定。

在放棄動物產品進行實驗之前，Hugo重約84公斤，體內脂肪含量為13％。在實驗結束時，他體重為82公斤，體內脂肪百分比下降了整整一個百分點，降至12％。

實驗開始前，Ross的體重為87公斤，體內脂肪同樣是13％。在實驗結束後，他的體脂百分比上升到15％，體重上升到90公斤。

Hugo（素食）告訴《男性健康》：「我在健身房的能量水準要好得多。我們一周要去五、六次健身房，我每次都覺得精神滿滿。」

這與Ross（肉食）形成對比，Ross說：「我恰恰相反。我十點或十一點很餓。我需要很多能量補充，不然我會崩潰。」

「我們戴著連續的葡萄糖監測儀：它們在你的三頭肌後面，連接到你的手機。糖分很低或者肉類很低的時候，我的情緒也會起伏，雨果則好得多。」

— 腸道菌群的變化 —

根據評估，Hugo對某些形式的慢性病的抵抗力可能有所提高。另外，他患肥胖和2型糖尿病的風險有所降低。

該結果證實了先前的研究，表明基於植物的飲食可以通過改善腸道菌群來降低此類疾病的風險。

儘管得出這一發現，但他們都看到了微生物多樣性的下降——腸道中不同細菌種類的數量。通常，微生物多樣性的下降與對某些慢性病（包括克羅恩氏病）的抵抗力降低有關。

從這個實驗中得出，素食相較於肉食，更有助於膽固醇和脂肪的降低，減少患肥胖和2型糖尿病的風險。

Ross和Hugo說，總的來說，他們的嘗試時間長是個問題，因為12周根本不足以取得有意義的結果。如果他們可以再次執行此操作，則希望執行六個月至一年，以獲得更可靠的結果。

在經歷了這次實驗後，兩人都決定對自己的飲食進行調整，多吃一些蔬菜（兩人以前是無肉不歡星人），尤其是要注重食物的多樣性。

最後，希望我們都要知道：健康飲食的關鍵，是要均衡營養。素食不是只有青菜豆腐，素食可選擇的食物非常豐富，要遵循食物的多樣性，充分搭配，營養均衡。

網友「妙音」分享：素食健康我在自己的孫子身上已得到了驗證。我孫子六、七個月的時候眼睛患結膜炎，很厲害，治了很長時間都不好。就是好了一點，葷腥都不能吃，吃了就復發，原因是他媽媽天天喂孩子魚肉，魚湯，又不給喂米飯，還不聽我說。後來我完全用素食給該做調理，幾個月後，孫子不但眼睛好了長得特別壯實，特別可愛！

我自己也是吃素十多年，我兒子看我吃了這麼多年素，硬逼著我去醫院做健康檢查，結果一切正常。我現在身體越來越好啦！真得要感恩素食啦！