入秋多吃山藥，9種山藥的做法合集，健脾胃助消化，滋補好食材

原料：木耳、大蒜、青椒、山藥、彩椒

做法：1、 把黑木耳用溫水提前泡發，泡發的木耳撕成小朵；帶上手套給山藥去皮洗凈之後，切成薄片兒；青椒切塊兒、紅椒切塊兒、大蒜拍碎；2、鍋中燒水放入山藥片焯一下水撈出、木耳焯水撈出；3、鍋中倒油、放入大蒜煸香，倒入木耳和山藥快速翻炒；接著倒入辣椒翻炒，放入蚝油、鹽、醬油、翻炒均勻盛出裝盤。

【烏雞山藥湯】

原料：烏雞、山藥、胡蘿蔔、小蔥、生薑、枸杞、胡椒粉、鹽、紹酒

做法：1、烏雞去毛洗凈切塊,山藥、胡蘿蔔去皮切塊,蔥切段、姜切片;2、烏雞涼水下鍋焯出血沫撈出控干,熱水洗去表面浮沫；3、另起一鍋水,水熱后入烏雞塊、蔥、姜、紹酒；4、大火燒開，蓋上蓋子改小火燉50min；5、接著放入山藥塊和胡蘿蔔燉上10分鐘左右，最後加入枸杞,撒胡椒粉、鹽調味即可。

【醬燜山藥雞塊】

原料：三黃雞、山藥、蔥姜、干辣椒、香葉、豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、食用油、鹽

做法：1、雞洗凈剁塊,入開水焯燙去浮沫,溫水洗凈瀝干；2、鍋中倒油，油熱之後加入蔥姜、干辣椒、香葉炒出香味；3、轉小火，加入1大匙豆瓣醬炒香，接著放入雞塊翻炒,加入生抽、老抽、料酒翻炒上色；4、然後加入熱水與雞肉平齊,加蓋大火燒開轉小火燉煮；5.鐵棍山藥洗凈去皮切成段,雞塊燉30min,入山藥塊,繼續燉20min即可。

【山藥枸杞排骨湯】

原料：排骨、山藥、蔥姜、枸杞、料酒、鹽

做法：1、買來的排骨放入鍋中用清水綽一下，去掉腥沫。2、蔥姜切好備用。3、山藥去皮。切片。4、砂鍋中另起一鍋水，放入焯好的排骨，加入蔥姜、料酒，中小火燉40分鐘。5、排骨熬到八九成熟加入山藥。6、出鍋前放一把枸杞，加入適量鹽，悶5分鐘，裝碗。

【紫薯山藥粥】

原料：山藥、紫薯、大米、冰糖

做法：1、山藥和紫薯去皮切滾刀塊；2、大米洗凈放入電飯鍋，加適量水，開始熬粥；3.米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥，熬至食材軟糯，湯水粘稠，放入冰糖調勻即可。