13道減肥菜譜，味道好吃，還能瘦身，不用擔心吃胖了，快快收藏吧

材料：超嫩豆腐一盒、蔥姜蒜、蘑菇、胡蘿蔔、裙帶菜、炒熟的松仁、芫荽。

做法：

1、裙帶菜泡發切小片，其他材料切末、小丁。

2、嫩豆腐放開水裡煮1-2分鐘。

3、熱鍋少油，爆香蔥姜蒜末，然後倒入其它配料炒半分鐘，加適量生抽、糖、陳醋調味。

4、將煮好的豆腐劃成薄小塊盛在碗里，澆上3料，喜歡的再加點事先炒好的松子、辣椒油、芫荽碎，吃前拌拌即可。

響油蘆筍

原料： 蘆筍 蒜末 紅椒

製作：

1 準備好原材料；

2.燒鍋開水加入少許鹽和油；

3將蘆筍放入鍋中焯水， 變色后撈出；

4 .將味極鮮和蚝油放入碗中拌均勻調製成料汁；

5.將料汁澆淋在焯過水的蘆筍上；

6 在蘆筍表面上撒上蒜粒和紅椒圈， 將燒熱的油澆淋在上面即可。

素燒水蘿蔔

食材：水蘿蔔280克，大蒜5瓣，蔥花少許，味極鮮醬油1勺，鹽適量，植物油適量

方法：

1 水蘿蔔切粗條；大蒜切兩半

2 炒鍋放植物油，油溫4成熱，放入大蒜小火煸炒

3 大蒜煸的表面發黃，放入水蘿蔔，開大火翻炒幾下 ， 倒入與水蘿蔔齊平的清水，燒開后加味極鮮醬油，改中火燒制 ， 湯汁快沒，放入蔥花和鹽翻炒均勻 ，倒入水澱粉勾芡，即可出鍋

毛芹木耳炒雞蛋

主料：毛芹菜 、干木耳植物油、鹽、姜、生抽、紅辣椒、雞蛋

做法：

1把干木耳用溫水泡泡洗凈去蒂撕小朵，毛芹菜洗凈去掉葉子切斜段

2把姜切末，紅辣椒切末，雞蛋打散，熱鍋涼油加雞蛋液煎到定型撈起

3 熱鍋涼油加薑末，紅辣椒炒出香味，加木耳翻炒

4加毛芹菜、鹽翻炒均勻，加生抽翻炒到毛芹菜變軟，加雞蛋翻炒均勻即可

杏仁西芹炒蝦仁

食材：西芹300克，杏仁100克，蝦仁80克，鹽適量，蔥姜適量，料酒適量，香油適量，澱粉適量，雞精適量；

方法：

1首先將西芹清洗乾淨后，瀝干水分，切成比較長點的段；

2同時將杏仁剝去外衣，清洗乾淨，蝦仁用水沖洗乾淨，加上鹽和料酒，抓拌均勻，再加上澱粉，抓拌均勻備用；

3鍋中添上水，待水煮開后，放入處理好的杏仁，焯水后，即可撈出；

4待鍋中的水再次煮開后，下入西芹，焯水后，撈出，瀝干水分；

5炒鍋中添上油，待油燒熱后，放入蔥薑末，爆炒出香味，放入蝦仁；

6待炒至蝦仁變色后，放入焯過水的西芹和杏仁，翻炒均勻后；

7加上適量的鹽、香油和雞精調味，拌勻，即可關火，盛出在盤子中享用。

彩椒雞丁

食材：

雞胸肉、彩椒，洋蔥、鹽、料酒、醬油、澱粉。

方法：

1.雞胸切丁，加入適量鹽、料酒、醬油及澱粉，用手抓勻腌制幾分鐘。

2.彩椒，洋蔥洗凈切塊。

3.鍋中倒油燒熱，將雞丁放入滑熟，盛出。

4.鍋中再次倒油燒熱放入洋蔥，辣椒塊翻炒，加入適量鹽。

5.雞丁回鍋繼續翻炒均勻即可.。

金針菇炒蛋

食材：

金針菇(1兩)、雞蛋(2個)、蒜頭(2瓣)、油(6湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油1/8湯匙。

方法：

1、蒜頭去衣拍扁剁碎，金針菇切去老根，洗凈瀝干水；雞蛋打入碗里，加1/8湯匙鹽，順一個方向用筷子攪打3分鐘。

2、燒熱鍋，加5湯匙油燒熱，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。

3、然後翻面再煎15秒，便可將蛋餅撈起。

4、添入1湯匙油，加蒜蓉爆香，倒入金針菇炒幾下，加入煎好的雞蛋，快速翻炒打散蛋餅。

5、炒至金針菇變軟后，加1/8湯匙醬油和1/6湯匙鹽，即可上桌。