一看就會的22道風味美食，顏色漂亮口感好，比吃三碗米飯還過癮
南瓜糍
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用料
南瓜600克；糯米粉500克；豆沙適量
做法
南瓜蒸熟壓成泥加入糯米粉慢慢揉搓成軟硬適中的麵糰
把揉好的麵糰分成一樣重量
稱好的麵糰壓扁包入豆沙餡
把麵糰揉成圓形
把揉成圓形的南瓜糍蓋上保鮮膜醒發10分鐘
蒸籠刷油，冷水上鍋蒸10分鐘
蒸熟的南瓜糍放入不粘鍋壓扁小火慢慢煎至兩面金黃即可
甜而不膩的南瓜糍
懶人手撕雞胸
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用料
雞胸肉2-3塊；油30ml克；鹽適量；尖椒可選；紅蘿蔔一根
做法
煮飯，順便蒸胡蘿蔔，喜歡吃生的跳過。ps：買來胡蘿蔔讓攤主切絲
燒水
切料，不喜歡辣椒的跳過
加入開水煮雞胸肉
準備手撕，順著紋理撕拉就可以
油倒多了
大概用了30ml，個人喜好添加
適量鹽
鍋出煙加油幾秒后加鹽
大火下料爆
滋滋作響的時候下雞胸，翻炒十多秒轉中火
加點雞精
下蒸好的胡蘿蔔絲，翻炒幾秒
生抽20ml
翻炒十幾秒出鍋
開動
蛋白粉量杯，刻度單位應該是ml
蒸著吃的南瓜冰皮月餅
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用料
南瓜300克；糯米粉216克；粘米粉54克；細砂糖30克；自製紅豆餡200克
做法
南瓜切薄片放盤子里，蓋上保鮮膜隔水蒸，上汽后大約蒸15分鐘。
用叉子將蒸好的南瓜壓成泥，趁熱加入30克糖拌勻。
將糯米粉和粘米粉用蛋抽拌勻后和南瓜泥混合均勻，然後揉成光滑的麵糰。
將南瓜麵糰分成30克1份，紅豆餡分成10克1份，我分了16份，餘下的材料等會告訴你怎麼用！
將南瓜麵糰包入紅豆餡，然後在粘米粉里（配方外的）輕輕滾一下，再稍揉一下，用50克月餅模壓出喜歡的形狀。
蒸鍋墊上蒸籠布，冷水上鍋，水開後轉中火蒸12分鐘，關火后燜3分鐘出鍋。
將餘下的南瓜麵糰分成26克1份，紅豆餡分成10克1份。
將南瓜麵糰包入紅豆餡后捏成兔子身體的形狀（一邊略小）。
用剪刀剪出兔子的耳朵，然後用牙籤在眼睛的位置插一個小孔，放入黑芝麻做兔子的眼睛。
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重複步驟6，可愛的小白兔冰皮月餅出鍋了！
饞哭隔壁小孩的艾饃饃
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用料
糯米粉300克；紅糖水小半碗；玉米油適量；艾葉適量
做法
準備艾葉，切成末（越小越好）
準備半碗開水將紅糖化成水（紅糖水需要晾冷備用）
PS:因為是直接從冷藏室拿出來的，艾葉看起來不太好看！
將糯米粉拌入切好的艾葉裡面，加入提前準備好的紅糖水，攪拌並且將麵糰揉至光滑不黏手！
熱鍋下油，將麵糰搓圓壓扁放入鍋中
PS：全程小火喲，煎餅需要耐心，火太大容易焦
餅團剪到定型就可以翻面了呢。要雨露均沾，兩面都需要煎煎，煎到金黃在翻一邊煎，小火慢煎餅才不會糊掉
折騰了小一會香甜可口的艾饃饃就做好了鴨！趁熱吃起來
玫瑰純露&玫瑰醬
用料
食用玫瑰3斤；糖3斤；純凈水；鹽150克
做法
三斤食用玫瑰
摘去蒂不要
花瓣加純凈水和鹽腌制一下，據說這樣可以鎖住玫瑰的香味，增加出純露的量
篦子里加滿水，放入花瓣蒸
六七十度的時候開啟水循環，等冷凝出露
開始滴純露，此刻，大房間里香氣滿滿
像這樣500毫升的，我滴了三瓶，持續了兩個多小時
蒸完的玫瑰葉，為了不浪費，我想把它做成玫瑰醬
加糖800克，趁熱攪拌好
還有一斤冰糖也放進去，只有糖多才能把玫瑰醬保住，不容易壞
因為玫瑰葉子已經蒸爛了，用筷子隨便攪拌幾下就成醬
保鮮膜蓋好，用繩子紮好，等它冷卻，再冷藏保存
沒搶上的黃桃罐頭
用料
黃桃2000g；冰糖250g；鹽10g；水適量克
做法
2000g黃桃去皮切成合適大小，適量食鹽和水浸泡十分鐘后取出。
250g冰糖加水沒住黃桃，大火煮開小火燉煮15分鐘，至筷子輕戳即透。
涼透后密封冰箱冷藏，約可放置五天
完工
苦瓜炒海鮮醬（不苦型）
用料
苦瓜1根；蚝油2勺；蒜2瓣；XO醬2勺；鹽適量；糖適量；大蔥一段
做法
先準備好苦瓜並開水下鍋焯1分鐘，撈出放入冷水中振一下，我直接在冷水裡加了一板冰塊，使苦瓜保持脆感，XO醬用的就是旁邊那個了，牌子是人高一等
鍋里加油燒熱放入XO醬，炒香然後放入一半的蔥花，再下苦瓜翻炒，將糖，鹽蚝油放入鍋中一起翻炒均勻后，撒入剩餘蔥花，就可以出鍋了
出鍋！味道確實不錯啦啦啦
老陝鐵鍋燜面
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用料
五花肉(或肉餡)150克；土豆半個；胡蘿蔔半根；豆角半斤；鮮麵條半斤；辣椒油2勺；大蒜1頭；生抽老抽各2勺
做法
備好調料：花生油，生抽，老抽，黃酒，香油
調料：糖，鹽，黑胡椒，紅辣椒……
蔥姜蒜末+油鍋，爆香后炒肉或肉餡，加黃酒1勺，紅辣椒3個
依次放土豆，胡蘿蔔，豆角
加調料，生抽，老抽，糖，鹽
加水至把菜沒過，蓋蓋子大火5分鐘，小火5-7分鐘
鮮面放在菜上(此時湯汁不太多但明顯不會糊鍋)，蓋蓋中火5-8分鐘(區分麵條粗細)
湯汁基本收干，加蒜末，香菜末，淋香油翻炒10秒出鍋！
可加點醋，開吃！
私房水餃
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用料
豬肉一斤左右；姜少許；鹽適量；油少許；醬油1勺；蚝油兩勺；料酒2勺；白糖少許；胡蘿蔔1根；蓮藕一小節；韭菜一小把；餃子皮我買現成的的，一袋估計一斤左右
做法
準備好材料，清洗乾淨，然後切小塊，放入絞肉機裡面攪碎。
攪碎后，放入調味料，順時針攪拌均勻。
備好餃子皮，然後按自己喜歡的包法包起來。
最後完成，水滾開，放入水餃。等熟了就可以吃啦！
橄欖菜炒豆角雞丁
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用料
豆角適量；雞肉三分之一只；青椒2個；橄欖菜適量；鹽適量；蒜適量；姜適量；蚝油適量；生抽適量；胡椒粉適量；花生油適量
做法
豆角洗乾淨，切呀切呀切……裝菜籃瀝干水
拒絕冷凍食品，所以我沒買雞胸肉菜市場買的新鮮雞肉，雞腿肉切丁放調料腌5分鐘#鹽、蚝油、醬油、胡椒粉、花生油放姜、蒜炒香再下雞丁炒至7分熟裝盤備用
辣椒切好，洗凈瀝干，炒熟備用
下豆角，炒呀炒呀炒
炒到變色，放醬油、鹽
橄欖菜、雞丁、青椒，一起下鍋大火炒。
熟了，裝盤。洗手，吃飯。
豆沙窩窩頭
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用料
麵粉四飯勺；豆沙兩小碗；酵母15克；小蘇打5克；冰糖（白糖）適量；紅薯面八飯勺
做法
先用溫水把酵母粉化開，再把麵粉和紅薯面倒在一個盆里，加入小蘇打拌勻，一邊倒加了酵母粉的水，一邊用筷子攪拌，全部拌成絮狀無乾粉后，下手揉成麵糰，蓋上蓋子，放到溫暖處發酵。
紅豆是在發麵之前泡過的，把泡過的紅豆洗一下，重新加水倒入電飯煲，按煮飯鍵就OK了，等待麵糰發酵成功，紅豆也煮好后加入冰糖或者白糖，（我加的白糖，比較容易化開）用小的擀麵杖搗爛成豆沙，放涼后就可以開包了，上蒸鍋熟了就可以享受美味了
海苔堅果薄脆燒
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用料
海苔2張；蜂蜜適量；堅果適量
做法
材料所示（堅果種類隨意，我這裡用了南瓜子，葵花籽，黑芝麻，白芝麻，杏仁片）
小紅鍋平盤，翻炒堅果1至2分鐘斷生。（如果用市售已經烤熟的堅果，可以省略這一步。）
海苔粗糙面向上，刷一層蜂蜜。
鋪上一半的堅果。
對摺后剪成小片。
小紅鍋蛋卷盤，最高溫烘烤1-2分鐘。
烤好後放在晾架上降溫。
香脆微甜，好吃不胖。
海苔堅果薄脆燒
炒雜蝦
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用料
雜蝦半斤；洋蔥半個；大蔥1段；姜1小塊；生抽1勺；鹽稍許；白糖適量；白鬍椒粉適量；老灑適量
做法
雜蝦洋蔥大蔥姜
雜蝦剪去頭尾挑去蝦腸洗凈備用
切好洋蔥大蔥姜
鍋中倒入油
放入姜洋蔥大蔥翻炒出香味
倒入雜蝦翻炒
加入生抽稍許鹽炒
加入一點白糖
加點胡椒粉
加稍許的老酒翻炒均勻即可
出鍋
豆沙
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用料
紅豆沙500克；白糖250克
做法
紅豆用清水泡夠8小時
泡好的紅豆用高壓鍋壓熟
壓熟的紅豆用破壁機打成紅豆泥
打好的紅豆泥放入鍋里中小火不停翻炒
炒制到紅豆泥沒有水份，加入花生油不停翻炒，再加入白糖，繼續翻炒。
炒制好的紅豆泥涼晾
晾涼的紅豆泥上稱稱好重量
稱好的紅豆泥揉搓成圓形
揉搓好的豆泥可以放入冰箱冷凍保鮮。