立秋喝這5款養生湯，排出體內毒素！美容又養顏，潤喉又生津

食材：鯽魚2條、豆腐1塊、姜一塊、蔥3一根、綠椒一根、鹽適量、胡椒粉少量、料酒少量

1、鯽魚去鱗、去內臟、去腮、洗凈內部黑膜。

2：準備食材豆腐切片，蔥切段，香菜，姜切片、辣椒環狀備用。

3：抹上黃酒，用鹽腌制10分鐘。

4：鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。

5：加入蔥姜，放入足夠開水（4碗左右）。

6：大火燒十來分鐘后，湯汁就可呈乳白色，加入豆腐繼續燉十分鐘就可以了。

7：出鍋前5分鐘調入鹽，也可以調入胡椒粉，喜歡的話可以加些胡椒粉，撒上香菜辣椒即可起鍋。

【小貼士】

1、加水問題，燉肉燉湯基本都是直接加熱水，這樣不但湯白，味道也更好。也有人習慣加涼水，湯也一樣可以熬白。

2、加入開水后，一定要大火煮10分鐘以上，然後可以轉中火繼續，不宜用太小的火。所謂小火出清湯大火出白湯就是這個道理。

3、鹽要最後放，這樣不破壞食物的營養和口感。

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冬瓜肉丸湯

食材：冬瓜200克，豬肉餡300克，蔥1根，香菜幾根，姜1小塊，生抽2勺，鹽1勺，澱粉2勺，料酒1勺。

做法：1、備好食材。

2、冬瓜去皮切成塊。

3、蔥，姜切末。

4、香菜洗凈切段。

5、將肉末，鹽，蔥薑末，澱粉，生抽，料酒，攪拌。

6、一個方向攪拌，直到上勁。

7、取鍋燒水，水開後轉微火，用一把小飯勺把肉餡兒團成圓形，下到鍋里，當然用手的虎口擠丸子也可以，把所有的肉餡兒全部做成小丸子下到鍋里后，再把火調大，煮開，水開後會有浮沫，這時候就得用勺子把它給全部撇掉，然後再煮上五六分鐘。

8、把切好的冬瓜片放進去繼續煮。

9、煮至冬瓜顏色變透明后，調入少許鹽起鍋。

10、灑上香菜段即可， 口感滑嫩，湯汁鮮美，老少皆宜。