推薦七道秀色可餐的素食菜譜

鹽2克、熟芝麻適量

-做 法-

1. 平菇去根洗凈，在熱水中抄一下 撈出後過冷水 瀝干備用

2. 將抄過的平菇撕成細絲

3. 把甜麵醬，蕃茄醬，素蠔油 鮮蔬粉 鹽 混合在一起

4. 鍋中倒底油 燒熱後放入薑絲煸炒 再下入平菇翻炒

5. 翻炒五分鐘左右，將平菇水份炒干，放入混合好的調味料

6. 最後撒入芝麻即可

圖文| 心悅素食

五香燜筍乾 

-材 料-

筍乾 60g、八角 1個

香葉 4片、桂皮 1段

黑胡椒粒 30顆

香奈 3個、生抽 1湯匙

老抽 1湯匙、鹽 1/2茶匙

蔬果調味粉 少許

-做 法-

1. 筍乾提前泡發

2. 泡發后的筍乾剪成條，入高壓鍋壓20分鐘

3. 鍋下油，燒熱，下筍乾翻炒。

4. 依次下生抽、老抽、鹽、蔬果粉、各種香料，加沒過筍乾的水，蓋鍋燜燒20分鐘，稍微收收汁，可裝盤。

圖文| 心悅素食

 西紅柿燴絲瓜 

-材 料-

絲瓜 1根、西紅柿 1個

鹽 1/4茶匙、蔬果粉 1/2茶匙

醋 1/4茶匙、澱粉 1茶匙

-做 法-

1. 西紅柿去皮西切小塊，絲瓜切小塊

2. 油鍋熱時，先下西紅柿，加少許水，煸炒出濃汁

3. 下絲瓜，翻炒一分鐘，加入鹽和蔬果粉

4. 澱粉用小半碗水兌開，淋入，出鍋時，加入香醋即可。