推薦七道秀色可餐的素食菜譜

一品藕合 

-材 料-

藕、芋艿、素肉鬆醬油、鮮蔬調味粉

-做 法-

1. 將藕洗凈去皮，切成藕夾備用。2. 將芋艿研成蓉，和素肉鬆拌好，調好味，釀至藕夾中。3. 藕夾拍粉入過鍋中炸熟，另起鍋放入醬油、鮮蔬粉，調好味，放入藕盒一起燒。4. 待湯汁濃稠時起鍋，裝盤即可。

辣鹵香乾 

-材 料-

黑木耳、香乾滷汁、芝麻、香菜末

-做 法-

1. 將香乾切成薄片備用。2. 調好滷汁，把切好的香乾下鹵鍋鹵煮，待香乾鹵煮柔軟，再放下黑木耳一同鹵煮。3. 鹵至木耳柔軟即可，撈起裝盤撒芝麻和香菜末即可。

 風味茄條 

-材 料-

茄子、筍香菇、紅椒青椒、生薑澱粉、植物油食鹽、蔬果粉

-做 法-

1. 將茄子去皮，切成5cm的長條，放入水中浸泡。筍、香菇、紅椒、青椒、生薑切丁，調一碗糊備用。2. 起鍋加入適量的油，將切好的茄條掛糊放入鍋中，待茄子炸至金黃色，將其撈起碼盤。3. 再次起鍋加少許油，放入切好的筍丁、香菇丁、紅椒丁、青椒丁、生薑丁煸香，炒至出香味4. 水加澱粉加鹽和鮮蔬粉做芡汁

5. 把勾好的芡汁澆在茄條上即可

 福泉小炒 

-材 料-

西蘭花、百合通心粉、紅椒鹽 油 蔬果粉

-做 法-

1. 將西蘭花洗凈切成小朵，紅椒切成條狀，通心粉發酵好備用。2. 將準備好的原料下水焯一下，西蘭花斷生即可。3. 鍋子燒熱下底油，將焯好水的原料下鍋翻炒，調入鹽和蔬果粉，起鍋裝盤即可。

圖文| 孟尤尤

 素京醬肉絲 

-材 料-

平菇750克、甜麵醬30克

蕃茄醬15克、素蠔油15克

薑絲適量、鮮蔬粉3克