3素3葷~桃膠粥~
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桃膠,新一代養顏食品,也是平民燕窩。它可滋陰養顏,功效可媲美貴價的燕窩、花膠,且價錢親民。
桃膠,幾乎所有人都只拿它來做甜品。今天,我們不做桃膠甜品,我們來試試這3葷3素【桃膠美顏粥】。
1、【雞肉桃膠美顏粥】
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材料:
1、1杯白米
2、100g雞胸肉(洗凈,切丁或薄片,放少許生抽,胡椒粉和澱粉腌制)
3、120g~150g的泡發桃膠(用10g的干桃膠來泡發)
4、1小塊姜(大概1個拇指般大小),切絲
5、少許青蔥,切粒(不喜歡青蔥的朋友,可以改放切細的生菜)
調味料:
1、清水4杯
2、高湯6杯
3、鹽半茶匙,胡椒粉少許
註:如果沒有高湯,可用清水代替,但就需要用比較多的鹽或生抽來調味。
做法
1、白米洗凈,加入清水和高湯,大火煮開后,改中小火慢煮。
2、煮至米粒爆開,加入已腌制的雞胸肉,一同煮至熟軟。
3、加入鹽和胡椒粉后,攪拌,熄火。
4、熄火后,馬上加入泡發桃膠,攪拌均勻,蓋上鍋蓋,讓鍋中的熱粥繼續燜煮桃膠(加入桃膠后,不需要重新開火煮開,因為桃膠久煮會完全溶解)。
5、食用時,加入少許青蔥粒或切細的生菜即可。
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小訣竅
1、可以購買帶骨的雞胸.將剔下來的骨頭和1小塊姜及1粒大蔥,加入清水熬煮出高湯。
2、雞胸肉比較嫩,又沒有筋,所以容易熟,比其他部位好。
2、【瘦肉桃膠美顏粥】
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材料:
1、1杯白米
2、100g豬瘦肉(洗凈,切丁或薄片,放少許生抽,胡椒粉和澱粉腌制)
3、120g~150g的泡發桃膠(用10g的干桃膠來泡發)
4、1小塊姜(大概1個拇指般大小),切絲
5、少許青蔥,切粒(不喜歡青蔥的朋友,可以改放切細的生菜)
調味料:
1、清水4杯
2、高湯6杯
3、鹽半茶匙,胡椒粉少許
註:如果沒有高湯,可用清水代替,但就需要用比較多的鹽或生抽來調味。
做法(和以上的【桃膠雞肉美顏粥】的做法類似)
1、白米洗凈,加入清水和高湯,大火煮開后,改中小火慢煮。
2、煮至米粒爆開,加入已腌制的豬瘦肉,一同煮至熟軟。
3、加入鹽和胡椒粉后,攪拌,熄火。
4、熄火后,馬上加入泡發桃膠,攪拌均勻,蓋上鍋蓋,讓鍋中的熱粥繼續燜煮桃膠(加入桃膠后,不需要重新開火煮開,因為桃膠久煮會完全溶解)。
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5、食用時,加入少許青蔥粒或切細的生菜即可。
小訣竅
1、可以買些雜豬骨,清洗乾淨后,和1小塊姜及1粒大蔥,加入清水熬煮出高湯。
2、這些雜豬骨(沒有肉的啦,就骨頭而已),很便宜的,2~3塊錢就一大包。
3、豬瘦肉,可以買梅肉,梅肉比較幼滑,比較好吃。
4、如果想省,也可以買比較便宜的肉頭部分。但就用稍微多些的澱粉,加少少的麻油或蔥油,腌制20分鐘,煮出來的也一樣好吃。
3、【魚片桃膠美顏粥】
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材料:
1、1杯白米
2、100g魚肉(洗凈,切片,放少許生抽,胡椒粉和澱粉腌制)
3、120g~150g的泡發桃膠(用10g的干桃膠來泡發)
4、1小塊姜(大概1個拇指般大小),切絲
5、少許青蔥,切粒(不喜歡青蔥的朋友,可以改放切細的生菜)
調味料:
1、清水4杯
2、高湯6杯
3、鹽半茶匙,胡椒粉少許
註:如果沒有高湯,可用清水代替,但就需要用比較多的鹽或生抽來調味。
做法(和以上的【桃膠雞肉美顏粥】的做法類似)
1、白米洗凈,加入清水和高湯,大火煮開后,改中小火慢煮。
2、煮至米粒爆開,加入已腌制的魚片,一同煮至熟軟。
3、加入鹽和胡椒粉后,攪拌,熄火。