饅頭、麵條、米飯，哪個是主食升糖王？一對比，答案很清楚

碳水化合物是人體所需的營養物質之一。

而饅頭，麵條，米飯均是碳水化合物組成的。

在人體內，碳水化合物被轉化為葡萄糖，然後成為各種生理活動的燃料。

根據哈佛大學的研究，在攝入碳水化合物的過程中，碳水化合物的種類或質量比你攝入的量更重要。

想知道這個問題的答案，我們先來了解一個名詞——升糖指數（GI）。

升糖指數指是在相同質量下，食物導致血糖升高的速度快慢。

查閱資料可知：白饅頭的升糖指數為88.1，白米飯的升糖指數為83.2，白麵條升糖指數為81.6，可以說都是高GI食物（一般來說，升糖指數＞ 70，就可稱為高升糖指數食物），若要比個搞下，那麼升糖排名就是白饅頭＞白米飯＞白麵條。

因此糖尿病患者在主食的選擇上，要注意粗細結合，且控制好量，避免攝入過多精製白米麵食物。

除了控制主食的攝入，糖尿病人還要在飲食上多多把控，不能太貪嘴，比如下面的食物患者要慎重吃。

（1）果汁