麻辣香鍋，難以抵抗的鮮香麻辣！

吃素后，你有哪些念念不忘的美味呢？其實很多美食之所以讓人無法忘卻，並不是因為貪戀其味道，而是因為菜的做法獨特，菜里有料！今天小編分享幾道備受歡迎的麻辣美食。

圖文 | 教素食

 麻辣香鍋 

-材 料-

土豆  芹菜

筍  杏鮑菇

豆腐  胡蘿蔔

絲瓜  金針菇

西蘭花  腐竹

燈籠辣椒  白芝麻

純素麻辣燙底料

金蘭醬油  植物油

乾花椒粒  腰果醬

-做 法-

1. 將所有食材按需要切好。

2. 不沾鍋放少許油，放紅辣椒、芹菜、絲瓜，加入金蘭醬油翻炒後起鍋，裝入另外一個平底鍋。

3. 鍋內再放少許油，下杏鮑菇、豆腐、土豆、胡蘿蔔、筍、腐竹，煎一下，裝碗備用。

4. 熱鍋加少許油，下金蘭拌醬炒香，加入花椒、燈籠辣椒、腰果醬，炒香后，放入所有的食材，翻炒均勻。下西蘭花、金針菇繼續翻炒。

5. 放入金蘭醬油、辣椒，翻炒均勻，倒在之前炒好的絲瓜上面。

6. 撒上芝麻、花生，開火，待絲瓜的湯汁漸漸滲出，就可以開吃啦！

貼士

正宗的麻辣香鍋，食材是先在油鍋里炸熟，再炒制，但是如果家裡自己做，又有不粘鍋，完全可以慢慢煎熟，再炒，更適合家庭製作，也更省油，更健康。

圖文 | 美美家的廚房

 蔬菜香鍋 

-材 料-

土豆  黃瓜

蓮藕  胡蘿蔔

白菜苔  鹽

孜然粉 生抽

麻辣燙底料