素食小吃
蘋果煎餅
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食材：
蘋果2個（中等大小），麵粉50克，白糖30克，植物奶油20克，豆奶約120毫升，炒熟的黑芝麻適量。
做法：
1.蘋果洗凈後去皮去核，再切成小丁待用。
2.將植物奶油放入鍋內，小火，待植物奶油融化后倒入蘋果丁與白糖，炒勻（此時會用湯汁出來）。
3.蓋上鍋蓋，小火，燜至蘋果丁變色變軟湯汁收干后打開鍋蓋，加入炒熟的黑芝麻炒勻后舀出待用；炒好的蘋果餡料，酸酸甜甜的，非常誘人，非常好吃哦～
4.將豆奶加入麵粉，將其攪拌成無顆粒狀的麵糊（麵糊要稍微稀一些，用勺子舀起麵糊住下倒時麵糊要呈一條不間斷的線，這樣才能攤出薄薄的餅出來）。
5.用廚房專用紙粘少許油，在平底鍋內塗擦一遍，然後將鍋子燒熱，用勺了舀適量的麵糊倒在鍋內，一邊轉動鍋子，使麵糊攤成一個圓形的薄餅。
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6.待麵糊煎至表面凝固后將其翻面。
7.取適量先前炒好的蘋果餡料呈扇形地鋪在煎餅的四分之一的面積上（餅皮的邊緣不要鋪，以免摺疊后漏出），然後將餅皮對摺兩次成扇形，最後再將其煎至兩面金黃后即可出鍋。
雙色豆腐丸
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食材：
北豆腐、胡蘿蔔、菠菜，麵粉、澱粉、青紅椒、胡椒粉。
做法：
1.胡蘿蔔洗凈擦絲兒，菠菜剁碎。
2.準備兩個碗，北豆腐用手抓碎分兩份放碗里，加適量麵粉、少量澱粉。
3.一個碗里擠入蘿蔔汁，另一個擠入菠菜汁，加少量水拌勻；再分別把蘿蔔細絲兒、菠菜碎拌進去，加適量鹽、五香粉（整體稀稠程度要保證能團成小丸子）。