二十種餅的做法，不需發麵，太好吃了，天天吃不膩！

二十種餅的做法，不需發麵，太好吃了，天天吃不膩！

蔥油餅

用料:

麵粉150克,蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量；

做法：

1.麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗凈,切成蔥花

2.餳好的麵糰揉搓成條,再分成4個小劑子

3.將小劑子擀成約0.3厘米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花

4.再將麵皮順長邊捲起,揉搓成細長條

5.將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷

6.將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些

7.再用擀麵杖將其擀成約0.5厘米厚的圓餅

8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻;9.平底鍋內放油,下入蔥花餅,小火將其煎黃一面后翻面,最後煎至兩黃金黃熟透即可。

2

口袋餅

用料:

麵粉200克

做法：

1.麵粉中加入適量的溫水,充分地揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘

2.餳好的麵糰揉搓成條,再分成約50克重的小劑子

3.將小劑子用手按扁,再用擀麵杖擀成約0.2厘米厚的麵皮

4.取一張擀好的麵皮,用小刷子在麵皮的中間刷上油,邊緣刷上水,再用另一張麵皮將其蓋起來,邊緣按緊,口袋餅生坯就做好了;用同樣的方法將剩下的麵皮做完

5.平底鍋內放油,下入口袋餅生坯,小火將其煎黃一面后翻面,最後煎至兩面金黃中間鼓起時取出。

3

南瓜雞蛋煎餅

用料:

南瓜350克,麵粉100克,糯米粉50克,

雞蛋2個,水約150亳升，生薑、蔥適量；

做法：

1.南瓜去皮和瓤后洗凈切成末,蔥切成花,生薑切成末;雞蛋打散成蛋液

2.將南瓜末、薑末、蔥花放入大碗中，倒入麵粉與糯米粉，加入少許的鹽（可根據自己的喜好加入糖），倒入雞蛋液，加入約150毫升水，充分地拌勻成麵糊；

3.平底鍋內放油，將一半麵糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火將其煎至定型后翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透時出鍋切塊裝盤，剩下的一半麵糊按同樣的方法煎熟即可。

4

包菜蝦皮餅

主料:

麵粉200克,包菜250克,蝦皮適量

配料:

料酒、生薑、大蒜、蔥、雞精各適量；

做法：

1.包菜洗凈切碎,加入適量的鹽拌勻腌制10分鐘后擠去包菜內多餘的水分;蝦皮洗凈瀝干水分;姜蒜切末,蔥切花

2.熱鍋放油,下入蝦皮,用小火將其炒至微黃后加入兩小勺料酒炒勻,舀出待用

3.將炒好的蝦皮、姜蒜末、蔥花一起放入腌制好的包菜中，再加入適量的雞精、芝麻油拌勻待用；