7款健康蔬食料理菜譜，清淡營養無負擔

喜歡健康蔬食料理嗎？不知道健康蔬食怎麼做才好吃？健康蔬食怎麼吃才能更好地保留營養？看看下面小編推薦～

味噌湯

材 料：

油豆腐3片，白蘿蔔一段，小青菜兩顆，醬油5ml，細味噌60g

做 法：

1、油豆腐切小段，蘿蔔切長條形薄片，青菜切小段 

2、蘿蔔和油豆腐放入鍋中，青菜單放一旁 

3、加800ml水，煮開後繼續再煮2分鐘左右，加入醬油 

4、然後加入小青菜，再次煮開后，調小火 

5、加入細味噌，融化開就可以了

豆腐花菜蕎麥麵

材 料：

200克蕎麥麵，鹽，2匙油，1塊豆腐，2個紅甜椒，1個花椰菜，1個小白菜，1/2匙辣椒片，3匙杏仁醬，3匙米醋，2匙醬油。

做 法：

1、豆腐切成立方體的小塊，甜椒去種子切成小塊，花椰菜去莖切成小朵，白菜切片。在鍋中加水按包裝說明煮蕎麥麵，約10分鐘。瀝水，冷水過濾，擱置待用。

2、煎鍋燒熱油，加入豆腐，鹽調味，煎至金黃色，12至15分鐘。裝盤擱置。

3、將煎鍋中剩餘的油燒熱，加入甜椒、花椰菜、白菜、紅辣椒片和鹽一起翻煮，8至10分鐘。

4、調製醬料：在一個小碗里，加入杏仁醬和2匙水，然後用醋和醬油一起攪拌。

5、將麵條、豆腐、蔬菜和醬料一起翻炒2至3分鐘即可食用。

番茄橄欖涼麵

材 料：

鹽，胡椒粉，400克全麥麵條，2匙橄欖油，1罐朝鮮薊心，1/3杯橄欖，200克櫻桃西紅柿，1/2杯新鮮紫蘇葉。

做 法：

1、櫻桃西紅柿縱向對半切，鍋中加水和少許鹽，沸騰后加麵條，按照包裝說明煮，瀝水。

2、煎鍋中加1匙油燒熱，加入鹽、胡椒、翻炒攪拌，直至變色，需3至4分鐘。

3、加入朝鮮薊，攪拌直到變成褐色，約2至3分鐘。加入橄欖及西紅柿，煮至西紅柿開始變軟，1至2分鐘，關火。

4、在鍋中加面，將餘下的西紅柿、油、紫蘇葉攪拌其中即可。

豆腐蕎麥麵