這些自製的素丸子做法大全，味道超贊！

想吃丸子嗎？

想吃

那麼素食主義者想吃丸子

有哪些素丸子可以選擇呢？

1.

【豆腐黑木耳素丸子】

材料：老豆腐、胡蘿蔔、熟黑芝麻、黑木耳、色拉油

做法：

1. 將胡蘿蔔去皮刨成短細絲，泡發了的黑木耳剁碎，老豆腐切小塊。

2. 將黑芝麻、胡蘿蔔絲、黑木耳絲混在一起，豆腐捏碎混合，拌勻。

3. 將豆腐泥搓成小小的圓形。

4. 油加熱，下油鍋炸至金黃（如果是現吃，不炸透也沒有關係，水分比較多，炸的時候小心油）。

5. 撈起瀝油。

2.

【青菜豆腐素丸子】

材料：青菜、香菇、胡蘿蔔、豆腐、鹽、胡椒粉、澱粉、香油、高湯或清水

做法：

1. 將小青菜、香菇和胡蘿蔔洗凈焯熟，小青菜單獨放備用，將香菇和胡蘿蔔切碎。

2. 豆腐用勺子壓碎，香菇、胡蘿蔔和豆腐碎攪拌在一起，調入適量鹽和胡椒粉，再放入適量澱粉抓拌均勻，用勺子團成小丸子。

3. 將豆腐丸子裝盤放進蒸鍋里，蒸10分鐘左右至熟。

4. 鍋里加入高湯或清水煮沸，調入適量鹽、蔬果粉，加入少許澱粉水，滴入幾滴香油煮開。

5.將燙好的青菜裝在盤底，把蒸好的豆腐丸子擺在上面，淋上煮好的湯汁。

3.

【香菇素丸子】

材料：香菇、土豆、胡蘿蔔、萵筍、北豆腐、玉米、鹽

做法：

1. 土豆切片，上鍋蒸熟，弄成土豆泥，備用。

2. 香菇切大塊後放入切菜器切成細丁，胡蘿蔔和萵筍也同樣切成細末。

3. 所有的材料加適量鹽放在大容器裡面，戴上一次性手套，將所有材料抓勻，團成大小合適的丸子。

4. 放入油鍋內炸至金黃即可。

4.

【土豆素丸子】

材料：土豆、植物奶、澱粉、黑胡椒、白鬍椒、鹽、麵包糠、澱粉

做法：

1. 將土豆切塊蒸熟晾乾，倒進保鮮袋，拿擀麵杖或者酒瓶，把土豆塊碾成泥，倒進碗里。

2. 加入少許植物奶、澱粉、黑胡椒、白鬍椒、鹽，攪拌均勻，搓成丸子。

3. 放入油鍋內炸至金黃即可。

5.

【紅薯素丸子】

材料：紅薯、糯米粉、白糖、菜籽油

做法：

1. 紅薯去皮切厚片，蒸熟備用。

2. 準備糯米粉約200g、白糖30g，還有蒸熟的紅薯，一起混合，並摻入少量的水，和成麵糰。水一定要慢慢加，少加，因為紅薯里也含有很多水分，一不小心水就容易加多了。