高血壓、糖尿病、痛風患者怎麼吃？看這一篇就夠了

在佐餐的菜肴之中，葷菜幾乎嘌呤含量均高。其中，嘌呤含量相對低的葷菜有：淡水魚、瘦豬肉、黃鱔等，可以適量食用。

戒食：海鮮、各種動物內臟

少食：各種家畜及家禽肉，如雞、鴨、鵝、牛、羊、豬肉等。

2、蔬菜

可經常食用：蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、蘆筍、花菜、茭白、絲瓜、茄子、包菜、大白菜及木耳、香菇等菌類食物嘌呤含量低的食材。

少食：黃豆、黑豆、菠菜、韭菜、青椒及豆製品的嘌呤含量還是比較高的食材。

註：為了增加營養，痛風患者可以適當補充雞蛋和牛奶，它們的嘌呤含量均較低，但最好喝鮮牛奶，不要喝酸奶，酸奶中含乳酸較多不利於尿酸的排泄。

3、水果

在水果中，嘌呤含量均不高，因此可以適當食用，如蘋果、香蕉、草莓、西瓜、梨子、橘子、蜜桃等。但如果合併糖尿病，就當控制含糖量高的水果了。

4、飲水

在飲水方面，痛風病人應多喝水，指白開水或茶水。因為喝足夠的水，才能保證尿量，以促進尿酸經腎臟排出體外。

方法：一般痛風病人應在清晨空腹飲水一杯，兩餐之間再各飲水一杯，睡前再飲水一杯。不要在餐后立即飲水，以免影響胃對食物的吸收。一般心腎功能好的痛風患者日飲水量可至2000ml～2500ml。

戒酒：痛風病人應忌酒，尤其是啤酒，含有大量的嘌呤，很容易導致血尿酸升高，誘發痛風。白酒和紅酒也當慎喝，因為酒中所含的酒精不但可使嘌呤合成加快，還抑制腎臟對尿酸的排泄。故痛風病人最好戒酒。

糖尿病 

糖尿病病人的膳食安排是糖尿病治療過程中一項重要的內容。「吃飯」的基本知識病人必須掌握，因為病人都是自家安排飲食起居，只在出現嚴重並症時才住在醫院裡。

誤區一：不吃糧食能降糖？後果很嚴重！

有些病人以為吃糖食血糖就會升高，不吃糧食就能控制糖尿病，這種認識是不正確的。

糧食是必需的，糖尿病病人的飲食應該是有足夠熱量的均衡飲食,根據病人的標準體重和勞動強度，制定其每日所需的總熱量。總熱量中的50％—55％應來自碳水化合物，主要由糧食來提供；15％—20％的熱量應由蛋白質提供；其餘25％—30％的熱量應由脂肪提供，脂肪包括烹調油。

如果不吃或很少吃糧食，其熱量供應靠蛋白質和脂肪，長此以往，病人的動脈硬化、腦血栓、腦梗塞、心肌梗死及下肢血管狹窄或閉塞的發生機會就會大大增加。不吃糧食，還容易發生酮症。

誤區二：無糖」的食物隨便吃？千萬不要！

目前市場上出現了「無糖」的食物，一般是指這些食品中沒有加進白糖，而是採用甜味劑製成的。吃甜味劑與麥粉製作的各種食品時，麥粉或米粉等這些糧食應該計算在規定的主食量中，也是不能隨意吃的，多吃后血糖是會增高的。

誤區三：多吃點肉沒關係？錯了！

既然甜食不敢多吃，肉類等是否可以多吃呢?肉類食品過多，也會使病人血脂升高，增加冠心病的發生機會，肉類食品提供的熱量較高，病人容易發胖。因此，肉類食品的攝取量應計算在蛋白質和脂肪的分配量中。

糖尿病病人宜少量多餐。每天多吃幾頓飯，每頓少吃一點，可以減少餐后高血糖，有助於血糖的平穩控制。糖尿病病人的飲食宜低鹽、低脂，多吃新鮮蔬菜。

一定要掌握「食品交換份」

糖尿病病人的飲食是控制總熱量的均衡飲食。根據食品所含熱量，專家制定了食品交換份，每份90千卡。

如上表，25克大米是1份，200克的蘋果也是1份。

假如某病人每日需熱量1800千卡，就是20份。糧食佔10份，吃1份蘋果就少吃25克大米。吃水果也應計算在總熱量內，並且不要和飯同時吃，而是作為兩餐之間的加餐，這樣安排比較恰當。食品交換份的辦法，病人一定要掌握。