20塊錢做出三菜一湯，簡單又美味

1. 香菇洗凈，切絲；香菜洗凈，切段；香菇用開水汆燙熟，晾涼。

2. 雞蛋打散，放少許鹽，澱粉中加入料酒調勻，倒入蛋液。

3. 鍋燒熱，鍋內抹上一層油，放入蛋液，攤成蛋皮。

4. 將晾涼的蛋皮，切絲，與香菇絲、香菜放入一個大碗內，放入適量醋﹑鹽﹑糖、香油進行調味，拌勻即可。

皮蛋豆腐

原料：南豆腐1盒、松花蛋2個、剁椒、香菜、油、鹽、花椒、生抽、香醋、白糖、辣椒油、香油

做法：

1. 鍋內坐水煮開，加入少許精鹽攪勻，將嫩豆腐用熱鹽水浸泡，切小塊；皮蛋去殼沖洗乾淨，切小塊狀；香菜洗凈切末。

2. 取一小碗，調入鹽適量、白糖、生抽、紅辣油、香醋1小勺，攪拌均勻；將香菜碎、榨菜碎及紅剁椒鋪在上面。

3. 將皮蛋丁鋪在豆腐塊上；鍋燒熱加入1勺食用油，中小火將花椒粒爆香，扔掉花椒粒，轉大火將油燒得滾熱，澆在小碗中，趁熱拌勻。

4. 將所有食材攪拌均勻即可。

鮮香菇豆腐湯

功效：清熱解毒、降低血脂、潤澤肌膚、降低血壓。

材料：新鮮香菇半斤、豆腐二塊、瘦豬肉六兩、生薑一片、鹽或鮮味露適量。

作法：

（1）豬肉洗乾淨切片，飛水。

（2）把水煮滾，放入鮮香菇、生薑、豆腐，用大火煮十分鐘，再轉至中小火煮至香菇熟透，再放入豬肉片，待肉片熟透后，加入鹽或鮮味露調味即可。

番茄芹菜湯

材料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦豬肉四兩、生薑兩片。

作法：

（1）瘦豬肉洗凈切片，飛水。

（2）水煮滾，放入豬肉、芹菜、番茄、生薑，用大火煮十分鐘，再轉文火煮一個半小時，加入鹽或鮮味露調味即可飲用。

絲瓜魔芋湯

材料：絲瓜1根魔芋1塊 姜 鹽 胡椒粉

做法：

1. 將絲瓜去皮，洗凈，切成薄片狀。

2. 將魔芋洗凈切成塊狀，姜切細絲。

3. 鍋中加水，將切好的薑絲加入鍋中。

4. 水燒開后，倒入絲瓜和魔芋，約煮10分鐘左右，起鍋前加入鹽和胡椒粉即可。(若吃的清淡也可不加胡椒粉)

蔬菜南瓜湯

材料：胡蘿蔔，土豆，洋蔥，南瓜，香芹菜，鹽，雞精，黃油，咖喱，黑胡椒粉，鮮奶油，奶油白醬

做法：

1.把南瓜清洗乾淨切薄片,胡蘿蔔清洗乾淨切薄片,土豆清洗乾淨后切成小薄片備用；

2.洋蔥洗凈切小片,香芹清洗乾淨后切碎；

3.在鍋內加進黃油；

4.把弄好的蔬菜全部加入鍋中炒一下；

5.向鍋中加入水，沒過蔬菜即可；

6.等吧菜都煮熟了，撈出來放涼；

7.把涼涼的的蔬菜加入攪拌機中，打成爛泥狀；

8.把打好的蔬菜泥，重新倒入湯鍋中；

9.加入奶油白醬、鮮奶油、鹽、雞精、咖喱粉、黑胡椒粉調味就行了