山楂是良藥，能治很多病！

那天，路過街邊土特產小店，發現有很多山楂在賣，突然想起，這是好東西，需要給朋友們介紹一下，讓大家可以在應季的時候買點，一方面它很好吃，另一方面，如果應用得當，它還可以幫助我們保持健康呢。

山楂在我們中國應用得太早了，早在《爾雅》中就有記載了。在陶弘景寫的《神農本草經集注》中，就收錄了山楂，但是歷朝歷代，山楂曾經有過很多個名字，什麼「赤瓜」、「棠梂子」等等，從明代李時珍開始，才把它們統一起來，李時珍說：「赤瓜、棠梂、山楂，一物也。」作為一名學者，李時珍確實在中國的藥物學領域，做了很多的貢獻，其中就包括搞清楚了很多異名同物的藥物。

其實，山楂真正作為中藥使用，是從金元四大家之一朱丹溪開始的，朱丹溪大力提倡山楂的藥物價值，從那時開始，山楂開始被廣泛應用。在朱丹溪所創立的名方「保和丸」裡面，君葯就是這個山楂。

在我們的生活中，我們吃山楂的機會比較多，比如著名的冰糖葫蘆，這是北方的名小吃，每到冬天，很多孩子都喜歡拿著長長的一串冰糖葫蘆吃。呵呵，我自己即使這把年紀了，也還是經常買來吃的。

這種冰糖葫蘆，據說起源自南宋，當時的宋光宗的妃子病了，飲食不進，御醫們用盡了方法沒有效果，於是張榜招賢，最後，一位江湖郎中揭榜，他為皇妃診脈后，讓宮人將山楂與紅糖煎熬，飯前服用幾顆，結果，皇妃服用以後，胃口日好，終於痊癒。於是，後來這種做法就流入民間，成為了冰糖葫蘆。呵呵，如果這種說法屬實，那麼這個冰糖葫蘆還是從杭州起源的呢。

那麼，山楂都有哪些藥性呢？

山楂，性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經，有消食健胃、活血化瘀、收斂止痢之功能。對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風、腰痛疝氣、產後兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等，均有療效。

在藥店裡面，山楂有幾種製品，其中的功效還是有點區別的，我跟大家聊聊。

1．山楂：摘下來，除去雜質及脫落的核和果柄。一般在藥店裡面是切片烘乾了。如果醫生寫「山楂」，則藥店給的是整個山楂。如果醫生寫的是「山楂肉」，則藥店給的是去了果核的山楂肉。從宋代的時候開始，人們炮製山楂是去掉果核的，但是明代很多醫家提出，果核的藥效也比較大，「核有功力不可去」，所以就有了兩個製品。一般我們現在多用帶果核的。

這種山楂，除了消食導滯，還有一個重要的作用，就是可以活血化瘀。

2．炒山楂，就是取乾淨的山楂，置炒制容器內，用中火加熱，炒至顏色加深，取出放涼。

這種炒山楂，活血化瘀的作用就下降了，此時，它的主要作用是消食導滯。那麼，炒山楂的消食導滯的作用，主要體現在它更擅長化肉食上，在我們民間，有燉雞肉牛肉，如果不容易燉爛的，放入幾顆山楂，就很容易燉爛的說法，其實這就說明了山楂的消肉食的作用。

3．焦山楂，炮製者會取凈山楂，置炒制容器內，用中火加熱，炒至外表焦褐色，內部焦黃色，取出放涼。

這種焦山楂，除了消食導滯的作用，又增加了一個新的功能，就是善於治療伴有積食的瀉痢，這也就是很多兒科專家，在治療孩子的瀉痢的時候，如果發現孩子同時可能有積食，就會使用焦山楂的緣故。

4．山楂炭，取凈山楂，置炒制容器內，用武火加熱，炒至表面焦黑色，內部焦褐色，取出放涼。